Question

【題目】某實驗室用兩種方式利用酵母菌發酵葡萄糖產酒．甲發酵罐中保留一定量的氧氣，乙發醉罐中沒有氧氣，其余條件相同且適宜．實驗過程中每小時測定兩發酵罐中氧氣和酒精物質的量，記錄數據并繪成坐標圖．據此判斷下列說法正確的是（　�。�

A. 在實驗過程中甲、乙兩發酵罐中產生的二氧化碳之比為6：5

B. 甲、乙兩發酵罐分別在第5小時和第3小時厭氧呼吸速率最快

C. 甲發酵罐實驗結果表明在有氧氣存在時酵母菌無法進行厭氧呼吸

D. 該實驗證明向葡萄糖溶液中通入大量的氧氣可以提高酒精的產量

Answer 1

【答案】B

【解析】

根據題意和圖示分析可知：甲發酵罐中保留一定量的氧氣，隨著時間的推移，氧氣含量逐漸減少，酵母菌的無氧呼吸逐漸增強，且在第5小時無氧呼吸速率最快，實驗結束時甲發酵罐中產生的酒精量為18mol；乙發酵罐中沒有氧氣，一開始就進行無氧呼吸產生酒精，并且在第3小時無氧呼吸速率最快，實驗結束時乙發酵罐中產生的酒精量為15mol。由此可見，向葡萄糖溶液中通入少量的氧氣可以提高酒精的產量。計算時根據無氧

呼吸酒精發酵： +少量能量；有氧呼吸：

進行解答。

甲發酵罐中有氧呼吸消耗的氧氣是6 mol，產生的二氧化碳也是6 mol，無氧呼吸產生的酒精是18 mol，產生的二氧化碳也是18 mol，甲發酵罐產生的二氧化碳總量是6+18=24 mol，乙發酵罐產生的酒精是15 mol，產生的二氧化碳也是15 mol，乙發酵罐產生的二氧化碳為15 mol，則實驗結束時甲、乙兩發酵罐中產生的二氧化碳量之比為24：15=8：5，A錯誤；據圖分析，甲、乙兩發酵罐分別在第5小時內和第3小時內厭氧呼吸速率最快，B正確；甲發酵罐從第2小時開始有酒精產生，即進行無氧呼吸，此時有氧氣存在，也進行有氧呼吸，C錯誤；適當提高氧氣可以使酵母菌數量迅速增加而提高酒精的產量，若通入大量的氧氣，酵母菌只進行有氧呼吸不產生酒精，D錯誤。因此，本題選B。