Question

【題目】

（1）蛋白質是一切生命活動的主要 。

（2）每種蛋白質都一定含有的元素是 。

（3）構成蛋白質的主要氨基酸約有 種。

（4）三個氨基酸分子縮合后的產物是 和 ，這種化學反應叫作 。下圖表示其中一種產物的局部結構式，請補充完整。

蛋白質分子結構多種多樣，在細胞里的功能也是多種多樣的，蛋白質具有的功能有 、 、 （三種即可）。

Answer 1

【答案】（1）承擔者（1分） （2）C、H、0、N（1 分） （3）20（1分）

（4）三肽（1分） （2分子）水（1分） 脫水縮合（2分）

（5）催化 運輸 免疫 調節 結構蛋白（任寫三個，各1分）

【解析】（1）蛋白質是一切生命活動的主要承擔者和體現者。

（2）每種蛋白質都一定含有的元素是C、H、O、N，有的可能含有S，所以必須有C、H、O、N。

（3）構成蛋白質的主要氨基酸約有20種。

（4）三個氨基酸脫水縮合形成三肽和水，而氨基酸之間是通過肽鍵進行連接的，所以圖中應是

蛋白質分子結構多種多樣，在細胞里的功能也是多種多樣的，蛋白質具有的功能有催化、結構蛋白、運輸、免疫和調節作用。