Question

【題目】如圖是唾液淀粉酶合成和分泌過程示意圖，回答下列問題：

（1）唾液淀粉酶的化學本質是_____，寫出其基本組成單位的結構通式_________，該基本組成單位的結構特點是_____________________________________________。

（2）圖中5是_________，在唾液淀粉酶合成和分泌過程中的功能是__________。 給該細胞注射 3H 標記的亮氨酸，此后放射性依次出現在細胞器_____中(用圖中序號填寫)。 以上生理過程說明了細胞中的各種細胞器之間的_________，共同完成細胞正常的生命活動。

（3）此細胞中控制唾液淀粉酶合成的遺傳物質存在于_____中，若用光學顯微鏡觀察該結構中遺傳物質在有絲分裂中的變化，可用___________（答藥品名）對細胞進行染色。

Answer 1

【答案】蛋白質 每種氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和羧基連接在同一個碳原子上 高爾基體 對來自內質網的蛋白質進行加工、分類包裝及分泌 2、3、5 協調配合（分工合作） 細胞核 龍膽紫（或醋酸洋紅）

【解析】

1、酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數是蛋白質，極少數的是RNA。

2、構成蛋白質的基本單位是氨基酸,其結構通式是：，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，氨基酸的不同在于R基的不同。因為組成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列次序不同，肽鏈的空間結構千差萬別，因此蛋白質分子的結構具有多樣性。

3、分泌蛋白合成與分泌過程:核糖體合成蛋白質內質網進行粗加工內質網“出芽”形成囊泡高爾基體進行再加工形成成熟的蛋白質高爾基體“出芽”形成囊泡細胞膜。

4、題圖分析：1~3依次為線粒體、核糖體、內質網；4為內質網的囊泡；5為高爾基體；6為高爾基體的囊泡；7~9依次為細胞膜、細胞核、中心體。

（1）由分析可知：唾液淀粉酶的化學本質是蛋白質，其基本組成單位是氨基酸，其結構通式為，組成生物體氨基酸的結構特點是每種氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和羧基連接在同一個碳原子上。

（2）由分析可知：在唾液淀粉酶合成和分泌過程中，圖中5是高爾基體擔負對來自內質網的蛋白質進行加工、分類包裝及分泌的功能。若給該細胞注射 3H 標記的亮氨酸，由唾液淀粉酶的分泌過程可知：放射性依次出現在核糖體、內質網和高爾基體等細胞器中，即圖中的2、3、5。上述生理過程說明了細胞中的各種細胞器之間的協調配合（分工合作），共同完成細胞正常的生命活動，體現了生物膜系統在結構和功能上的聯系。

（3）控制唾液淀粉酶合成的遺傳物質存在該細胞的細胞核中，因為細胞核是遺傳信息庫，控制這細胞的代謝和遺傳，若要在光學顯微鏡觀察該結構中遺傳物質在有絲分裂中的變化，由于細胞核中的DNA在染色體上，染色體是容易被堿性染料染成深色的物質，觀察有絲分裂過程中染色體變化時，通常用龍膽紫（或醋酸洋紅）對細胞進行染色，以便于觀察。