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【題目】下列關于中學“腐乳的制作”實驗，敘述正確的是

A.加鹽主要是為了調節水分，利于毛霉生長

B.加料酒主要是為了滅菌，避免腐乳變質

C.發酵過程中起主要作用的是乳酸桿菌

D.實驗室制作的腐乳不宜直接食用

【答案】D

【解析】加鹽主要是為了抑制微生物生長，防止豆腐腐敗變質，A錯誤；加料酒主要為了使腐乳具有獨特的香味，B錯誤；發酵過程中起主要作用的是毛霉，C錯誤；實驗室制作的腐乳可能滅菌不徹底，不宜直接食用，D正確。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科研人員對某植物進行了如圖所示的有關研究，請回答下列問題：

（1）試寫出該研究課題的名稱：_______________________________________

（2）植物的光合作用受光照強度等因素的影響，光照強度通過影響_______________的合成影響暗反應過程。若用14C標記CO2，5 s內就有一種化合物有放射性，該物質最可能是___________。

（3）如圖所示，10：00左右凈光合速率達到最大，主要外界影響因素是氣溫回升、______________等，12：00～13：00出現光合“午休”的原因是__________________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】一條復制過的染色體，其染色體、染色單體數和DNA數依次為：（ ）

A．2、2、4 B．1、2、2

C．1、4、4 D．2、2、2

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖1是某個哺乳動物（基因型為AaBb）同一器官內的的細胞分裂示意圖：

（1）圖1中不屬于減數分裂的是 （填字母）。

（2）圖1中B與C所示的細胞中的DNA含量之比為_________，不含有同源染色體的細胞有

（填字母）。

（3）該動物的性別是 （填“雄性”或“雌性”），判斷理由是 �；蜃杂山M合發生在圖1的 細胞（填字母），該細胞所處的時期是 ，其位于圖2的 段內。

（4）圖1中C細胞的名稱是 ，正常情況下如果C細胞移向一極的基因組成是Ab，則移向另一極的基因組成是 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖甲是人體穩態調節的部分示意圖，圖乙是睪丸酮（雄性激素）的調節機制示意圖,圖回答下列問題：

（1）由圖甲可知，在機體穩態調節過程中，細胞間可通過 等信息分子進行信息交流。當T細胞活性下降時，會引起機體生成抗體的能力降低，其主要原因是： 。

（2）GnRH與睪丸酮在化學本質上的差異是 。圖乙中abcd過程體現了雄性激素分泌的 調節機制。

（3）研究表明吸食毒品會影響人體性腺功能。有研究者對某戒毒所的吸毒者進行了相關激素的檢測，并與健康人作了比較，檢測結果均值如下表：

據表可知，吸毒者會減弱的過程是圖乙中的 （請填圖中字母）。為了確定吸毒者睪丸酮水平低的原因是睪丸受損，還是LH和FSH減少引起的，可將其體內LH和FSH ,一段時間后測定其睪丸酮含量，與健康者比較即可確定原因。

（4）環境激素是指由于人類的生產和生活活動而排放到周圍環境中的某些化學物質。有的環境激素可使精子DNA分子發生斷裂和DNA片段丟失，使得精子出現 （可遺傳變異），造成精子畸形率升髙。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】蛋白質是決定生物體結構和功能的重要物質。下列相關敘述錯誤的是

A.細胞膜、細胞質基質中負責轉運氨基酸的載體都是蛋白質

B.氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中，氫來自于氨基和羧基

C.細胞內蛋白質發生水解時，通常需要另一種蛋白質的參與

D.蛋白質的基本性質不僅與碳骨架有關，而且也與功能基團有關

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下表表示人體組織液、血漿和細胞內液的物質組成和含量的測定數據，相關敘述不正確的是

A．③屬于細胞內液，因為其含有較多的蛋白質、K+等

B．①屬于血漿，②屬于組織液，①的蛋白質含量減少將導致②增多

C．肝細胞中的C02從產生場所擴散到①至少需穿過6層磷脂分子層

D．②與③的成分存在差異的主要原因是細胞膜的選擇透過性

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】用親本基因型為DD和dd的植株進行雜交，其子一代的幼苗用秋水仙素處理產生了多倍體，該多倍體的基因型是（ ）

A. DDDd B. DDDD C. DDdd D. dddd

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】培養基、培養皿、接種環、實驗操作員的雙手、空氣、牛奶所采用的滅菌或消毒方法依次是

①化學消毒 ②灼燒滅菌 ③干熱滅菌 ④紫外線消毒 ⑤高壓蒸汽滅菌 ⑥巴氏消毒

A. ⑤③②①④⑥ B. ①②③④⑤⑥

C. ⑥②③④①⑤ D. ③④②①⑥⑤

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