Question

【題目】某蛋白質由n個肽鏈組成，氨基酸的平均分子質量為a，該蛋白質所含的氨基酸有 ，則該蛋白質的相對分子質量約為（ ）
A. ab﹣6b+18n
B. ab﹣6b
C.（ b﹣a）×18
D. ab﹣（ b﹣n）×18

Answer 1

【答案】D
【解析】解：一個由n條肽鏈組成的蛋白質分子共有 個氨基酸，則脫水縮合時產生的水為 ﹣n個；又每個氨基酸的平均相對分子質量為a，所以一個由n條肽鏈 個氨基酸組成的蛋白質分子的相對分子質量為 ×a﹣18（ ﹣n）．故選：D．
構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團．
在蛋白質分子合成過程中①失去水分子數=肽鍵數=氨基酸數﹣肽鏈數；②蛋白質相對分子質量=氨基酸平均相對分子質量×氨基酸數量﹣失去水分子數×水的相對分子質量．