Question

【題目】在1、3、5號試管中分別加入2mL蒸餾水，2、4、6號試管中分別加入2mL發芽的小麥種子勻漿樣液，然后在1～4號試管中適量滴加斐林試劑，5、6號試管中合理滴加雙縮脲試劑搖勻，實驗現象描述正確的是

A.4號試管內呈磚紅色，6號試管內呈紫色

B.呈藍色的試管為1、3、5號

C.加入斐林試劑時應先加1m甲液，搖勻后再加入4滴乙液

D.斐林試劑的甲液和乙液可以直接作為雙縮脲試劑檢測蛋白質

Answer 1

【答案】A

【解析】

分析題干信息：

題干中的三組試管（1～6號試管）中，1、3、5號試管中分別加入2mL蒸餾水，由于斐林試劑和雙縮脲試劑的組成成分均是硫酸銅溶液和氫氧化鈉溶液，其中銅離子呈現藍色，因此1、3、5號試管中均呈藍色；2、4號試管加入淀粉和淀粉酶的混合溶液，淀粉酶可催化淀粉水解為麥芽糖，麥芽糖是還原糖，加入斐林試劑后水浴加熱，4號出現磚紅色，2號試管室溫條件下不出現磚紅色（因加入斐林試劑仍為藍色），6號試管加入淀粉和淀粉酶的混合溶液，其中的淀粉酶的化學本質是蛋白質，加入雙縮脲試劑會呈現紫色反應。

A、由以上分析知，4號試管內呈磚紅色，6號試管內呈現紫色，A正確；

B、由以上分析知，1～6號試管中，4號試管呈磚紅色，6號試管呈紫色，其它四支試管（1號、2號、3號、5號）內均呈藍色，B錯誤；

C、加入斐林試劑時應先將甲液和乙液等量混勻，再加入到待測液中，C錯誤；

D、斐林試劑的甲液和乙液是用來檢測還原糖的，不能直接作為雙縮脲試劑檢測蛋白質，D錯誤。

故選：A。