Question

【題目】為了使牛仔褲呈現“穿舊”效果，在工業洗衣機中用酶洗代替傳統的浮石擦洗，是目前重要的生產手段（工藝流程見如圖）。請完成以下問題：

（1）纖維素酶是一種復合酶，它包括_____、_____、和葡萄糖苷酶。

（2）在上述工藝中，通過_____可控制仿舊顏色的深淺。

（3）若在實驗室篩選纖維素分解菌，在選擇培養后可進行梯度稀釋和_____過程，一般通過觀察_____的有無挑選出所需菌種。

（4）實驗室中獲取純化分解纖維素的細菌常用的接種方法還有如圖中的圖甲所示的方法，即_____。若圖乙表示在平板培養基上的第一次和第二次劃線，請在圖乙中畫出第三次劃線___，劃線后在恒溫培養箱中培養時，培養皿必須倒置，目的是__。

Answer 1

【答案】C1 酶 Cx酶 調節溫度、酸堿度和處理時間 涂布平板 透明圈 平板劃線法 防止冷凝形成的水滴落在培養基上污染培養基，沖散菌落

【解析】

固定化技術包括固定化細胞和固定化酶，由于酶分子體積較小容易從包埋材料中漏出，因此一般不用包埋法固定化酶，常用化學結合法和物理吸附法固定化酶，細胞體積較大，難以被吸附或結合，因此常用包埋法固定化細胞。纖維素酶是一種復合酶，包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶。

微生物的接種方法主要有平板劃線法和稀釋涂布平板法。

（1）纖維素酶是一種復合酶，包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶。

（2）溫度、PH會影響酶的活性，酶作用的時間也會影響酶作用效果，因此可以通過調節溫、酸堿度、處理時間可控制仿舊顏色的深淺。

（3）篩選纖維素分解菌時，在選擇培養后可進行梯度稀釋和涂布平板操作，然后通過觀察透明圈的有無挑選出所需菌種，即能夠在添加剛果紅的培養基上出現透明圈的說明該菌落是纖維素分解菌，否則不是纖維素分解菌。

（4）據圖分析可知，該接種方法是平板劃線法。圖乙中第三次劃線的結果見答案。培養時需要將平板倒置，原因是防止冷凝形成的水滴落在培養基上污染培養基，沖散菌落