Question

【題目】有一多肽化合物，其分子式為C55H70O19N10，已知將它徹底水解后只得到下列四種氨基酸：

（1）該化合物稱為__________肽（填相應的數字）。

（2）該化合物進行水解時，需要________個水分子，得到______個谷氨酸分子。

（3）上圖中的4個氨基酸為不同的氨基酸，這是由于_____________的不同所決定的。

（4）若將這四種氨基酸（每種氨基酸只有一個）重新脫水縮合形成四肽，該四肽的種類有________種。

（5）高溫可以使胰島素失活的主要原理是___________________。

Answer 1

【答案】（1）十（1分） （2）9（1分） 4

（3）R基（側鏈基團） （4）24種

（5）高溫使胰島素的的空間結構發生改變，從而使其變性而失去活性

【解析】（1）該化合物分子式為C55H70O19N10，僅含是個N原子，由因為，題中圖形可知，每個氨基酸分子中只含有一個N原子，故該換合物由是個氨基酸脫水縮合而成，故該化合物稱為十肽；

（2）10個氨基酸縮合時,失去9個水分子（H2O）,水解時,也需要9個水分子．

O19個,減去9個肽鍵上的9個O,再減去一個游離COOH上的2個O,還有8個O來自于谷氨酸上另外一個-COOH,所以有4個谷氨酸殘基．

（3）氨基酸的種類由側鏈基團的種類決定的

（4）若將這四種氨基酸（每種氨基酸只有一個）重新脫水縮合形成四肽，該四肽的種類有4×3×2×1＝24種

（5）高溫使蛋白質的的空間結構發生改變，從而使其變性而失去活性