Question

【題目】為研究洗手對防護傳染病的作用，科學家對某地400名志愿者洗手前手上微生物進行提取和培養，統計菌落數目。下表列出的是實驗室培養的有關結果。請回答下列問題。

微生物名稱	菌落數	構成比（%）
金黃色葡萄球菌	126	29．50
表皮葡萄球菌	67	15．96
四聯球菌	2	1．87
八疊球菌	64	14．99
大腸埃希氏菌	54	12．65
枯草桿菌	15	3．51
變形桿菌	11	2．58
銅綠假單胞菌	4	0．94
X	78	18．27

（1）微生物培養通常使用__________（填“牛肉膏蛋白胨”或“MS”）培養基，制備該培養基的步驟是計算、__________、熔化、滅菌和倒平板。表格中X可能是__________，它與表格中其他微生物的結構的主要區別是___________。

（2）將金黃色葡萄球菌純化后，接種到液體培養基培養，然后取1mL該液體培養基稀釋10000倍，在3個平板分別接種0．1mL稀釋液。適宜條件下培養，3個平板上的菌落數分別為39、38和37，5mL液體培養基中金黃色葡萄球菌約__________個。

（3）胡蘿卜素對保護視力有重要作用，日常生活中人們烹飪胡蘿卜時要適當多放點油，原因是__________。從胡蘿卜中萃取胡蘿卜素的生產過程中，為提高萃取效率，萃取前要將胡蘿卜進行__________。

Answer 1

【答案】牛肉膏蛋白胨 稱量 真菌 有成形的細胞核 1.9×107 胡蘿卜素易溶于有機溶劑 粉碎和干燥

【解析】

制備牛肉膏蛋白胨固體培養基其基本過程為計算、稱量、溶化、調pH、滅菌、倒平板五個步驟。

稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經過大量稀釋后，均勻涂布在培養皿表面，經培養后可形成單個菌落。

提取天然胡蘿卜素的方法主要有：一是從植物中提取；二是從大面積養殖的巖藻中獲得；三是利用微生物的發酵生產。

實驗流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃�。ㄊ�油醚）→過濾_→濃縮→胡蘿卜素→鑒定（紙層析法）。

（1）微生物培養通常使用牛肉膏蛋白胨培養基；培養基的制作步驟是計算、稱量、溶化、滅菌、倒平板；表格中列出的生物都是細菌，所以X最可能是真菌，真菌是真核生物，與細菌的區別是有成形的細胞核。

（2）根據稀釋涂布平板法的計算公式5mL液體培養基中金黃色葡萄球菌約個。

（3）胡蘿卜素易溶于有機溶劑，所以烹飪胡蘿卜時要適當多放點油；為提高萃取效率，萃取前要將胡蘿卜進行粉碎和干燥。