Question

【題目】如圖表示一酶促反應，它所反映的酶的一個特性和a、b、c最可能代表的物質依次是（ ）

A. 高效性、蛋白酶、蛋白質、多肽

B. 專一性、淀粉酶、淀粉、麥芽糖

C. 專一性、麥芽糖酶、麥芽糖、葡萄糖

D. 高效性、脂肪酶、脂肪、甘油和脂肪酸

Answer 1

【答案】B

【解析】

酶作為催化劑在反應前后本身的性質和數量不發生改變，故根據圖解a是酶，b、d是酶的催化底物，根據其只和底物b反應，可知此圖表示的是酶具有專一性的特點，A、D項錯誤；
淀粉屬于多糖，在淀粉酶的催化作用下可形成多個麥芽糖，而麥芽糖屬于二糖，圖解c表示由二個分子組成的物質，故B項正確；
麥芽糖（屬于二糖）在麥芽糖酶的催化下形成兩個分子的葡萄糖（屬于單糖），與圖解不符，C項錯誤。