Question

【題目】如圖為微生物的實驗培養和純化醋酸菌的部分操作步驟．請回答下列問題：
（1）①是制備培養基時中的主要操作，該操作需使錐形瓶的瓶口通過火焰，目的是通過 ， 防止瓶口的微生物污染培養基．
（2）圖中所示接種方法是 ． 完成步驟④的操作，接種共需要次的灼燒處理，其中最后一次灼燒的目的是 ．
（3）純化的醋酸菌菌種將頻繁用于果醋生產，則可以采用的方法保存菌種，但這種方法保存的時間不長，原因是 ．
（4）將醋酸菌加入果酒中，乙醇為醋酸菌的生命活動可提供 ， 將溫度控制在℃，可以獲得較多果醋．

Answer 1

【答案】
（1）倒平板；（灼燒）滅菌
（2）平板劃線法；6；及時殺死接種環上殘留菌種,避免細菌污染環境和感染操作者
（3）臨時保藏；菌種容易被污染或產生變異
（4）能量和碳源；30～35
【解析】解：（1）①是制備培養基時倒平板中的主要操作，該操作需使錐形瓶的瓶口通過火焰，目的是通過滅菌，防止瓶口的微生物污染培養基．（2）根據圖④可知，該純化醋酸菌的接種方法是平板劃線法（或稀釋涂布平板法）．平板劃線時，每次劃線前都要進行灼燒，最后一次劃線結束也要進行灼燒，因此共需要6次的灼燒處理．其中最后一次灼燒的目的是及時殺死接種環上殘留菌種，避免細菌污染環境和感染操作者．（3）純化的醋酸菌菌種將頻繁用于果醋生產，則可以采用臨時保藏的方法保存菌種，但這種方法保存的時間不長，原因是菌種容易被污染或產生變異．（4）將醋酸菌加入果酒中，乙醇可為醋酸菌的生命活動提供能量和碳源；果醋發酵的適宜溫度是30～35℃．

故答案為：（1）倒平板；（灼燒）滅菌（2）平板劃線法；6；及時殺死接種環上殘留菌種，避免細菌污染環境和感染操作者（3）臨時保藏；菌種容易被污染或產生變異（4）能量和碳源；30～35

（1）平板劃線的操作的基本步驟是：①右手持接種環，經火焰滅菌，待涼后，在火焰旁打開盛有菌液的試管棉塞，并將試管口過火焰，將以冷卻的接種環伸入菌液，沾取一環菌液，將試管口過火焰丙塞上棉塞．②左手斜持瓊脂平板，皿蓋打開一條縫，右手于火焰近處將接種環迅速伸入平板內，劃三至五條平行線，蓋上皿蓋，接種環不應劃破培養基表面③燒灼接種環，殺滅環上殘留菌液，待冷卻（是否冷卻，可先在培養基邊緣處試觸，若瓊脂溶化，表示未涼，稍等再試），從第一區域劃線的末端開始往第二區內劃線，重復以上操作，在第三四五區內劃線，注意不要將最后一區的劃線與第一區相連．④將平板倒置，放入培養箱中培養．（2）菌種保存

	臨時保存法	甘油管藏法
適用對象	頻繁使用的菌種	長期保存的菌種
培養及類型	固體斜面培養基	液體培養基
溫度	4℃	﹣20℃