Question

【題目】某22肽被水解成1個4肽，2個3肽，2個6肽，則這些短肽的氨基總數的最小值及肽鍵總數依次是（　�。�

A.6、8B.5、18C.5、17D.6、17

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數，游離氨基或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數，至少含有的游離氨基或羧基數=肽鏈數。

某22肽被水解成1個4肽，2個3肽，2個6肽后，這些短肽的肽鏈數=1+2+2=5條，所以，這些短肽的氨基總數的最小值=肽鏈數=5個；這些短肽的肽鍵總數=氨基酸數-肽鏈數=22-5=17個（或根據肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數，可知1個4肽中的肽鍵=4-1=3個、1個3肽中的肽鍵=3-1=2個，1個6肽中的肽鍵=6-1=5個，所以1個4肽、2個3肽、2個6肽中的肽鍵總數=3×1+2×2+5×2=17個），C正確。
故選C。