Question

【題目】培育肉是利用動物體內分離的成肌細胞或全能干細胞，采用動物細胞培養技術培養出類似于動物肌肉的肉絲，同時添加了人體所需的元素如鐵、鈣等，使之營養更加豐富。下列相關敘述不正確的是（ ）

A.用胃蛋白酶處理肌肉組織，可以獲得分裂能力強的肌肉母細胞

B.生物反應器內應控制溫度適宜，并充入一定量的CO2保證細胞呼吸

C.培養液中的支架提供了更多的細胞附著面積，有利于細胞貼壁生長

D.“人造牛肉”的培養有利于工廠化生產，產品是真肉

Answer 1

【答案】A

【解析】

動物細胞培養過程中懸液中的細胞會很快貼附在瓶壁上，用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理分散成單個細胞可繼續傳代培養。動物細胞培養的氣體環境：95%空氣（細胞代謝必需的）和5%CO2。“人造牛肉”的培養不僅產量高，并可以減少成本和降低環境污染。

A、胰蛋白酶或者膠原蛋白酶處理動物組織，可以使組織分散成單個細胞，利于動物細胞培養，動物細胞培養的pH值7.2～7.4，而胃蛋白酶要求的pH值約為1.5左右，因此會導致其失活，A錯誤；

B、動物細胞培養的氣體環境：95%空氣（細胞代謝必需的）和5%CO2（維持培養液一定的pH），且需要適宜的溫度，B正確；

C、動物細胞培養過程中懸液中的細胞會很快貼附在瓶壁上，如果想得到大量的產物，可以增大細胞吸附面積，有利于細胞貼壁生長，所以培養液中的支架提供了更多的細胞附著面積，有利于細胞貼壁生長，C正確；

D、理論上來說，僅來自1只動物的干細胞，可制成的肉品數量，比宰殺1頭牛還多100萬倍，可有利于牛肉的工廠化生產，同時得到的產品是真肉，D正確。

故選A。