Question

【題目】某興趣小組為探究不同溫度對酶活性的影響（反應物充足），甲、丁加入了1單位的淀粉酶，乙、丙加入了0.75單位的淀粉酶，分別反應一段時間后測定淀粉的剩余量，實驗結果如圖所示。回答下列問題。

（1）該實驗的自變量是_____。酶的活性可以用_____來表示，該種淀粉酶的最適溫度是_____。

（2）該實驗的設計思路是_____。

Answer 1

【答案】溫度和酶的數量 53℃ 不同溫度，測定單位時間、單位淀粉酶里下淀粉的消耗量，通過計算結果反應出酶的活性

【解析】

分析曲線：實驗探究的是不同溫度對酶活性影響，該實驗的自變量是溫度，因變量是酶活性（淀粉的剩余量）。

（1）自變量是在實驗過程中可以變化的量，根據題意和曲線可以看出本實驗有兩個自變量，即溫度和酶的數量。酶的活性可以用單位時間單位酶量催化下反應物的消耗量或者生成物生成量或單位時間單位酶量催化下反應速率，用公式表示為，根據曲線分析可知，該種淀粉酶的最適溫度是甲所對應的溫度。
（2）探究不同溫度對酶活性的影響時，設計實驗的思路是不同溫度，測定單位時間、單位淀粉酶里下淀粉的消耗量，通過計算結果反應出酶的活性。