Question

【題目】如圖表示一個由三條多肽鏈形成的蛋白質分子，共含271個氨基酸，圖中每條虛線表示由兩個R基中的硫基（—SH）脫氫形成一個二硫鍵（—S—S—）。下列相關敘述錯誤的是

A. 組成該分子的氨基酸最多有20種

B. 氨基酸合成該分子后相對分子質量減少了4824

C. 該分子至少含有三個游離的氨基，至少含有274個氧原子

D. 該物質遇到雙縮脲試劑會發生紫色反應

Answer 1

【答案】B

【解析】組成蛋白質的氨基酸大約20種，A正確；氨基酸合成該分子，相對分子質量減少=（271-3）×18+4×2=4832，B錯誤；每條肽鏈至少含有1個氨基或1個羧基，該分子含有3條肽鏈，至少含有3個游離的氨基；該蛋白質中含肽鍵數量為271-3=268個，每個肽鍵中含1個氧原子，每個羧基中含2個氧原子，所以蛋白質共有氧原子268+2×3=274個，C正確；該分子有氨基酸脫水縮合形成的蛋白質，雙縮脲試劑遇到蛋白質會發生顏色反應呈現紫色，D正確。

肽鏈數目	氨基酸數目	肽鍵數目	脫去水分子數	蛋白質的相 對分子質量
1條	m	m-1	m-1	ma-18（m-1）
n條	m	m-n	m-n	ma-18（m-n）