Question

釀酒、做面包都需要酵母菌。某同學想探究酵母菌的呼吸方式（是否在有氧和無氧條件下都能生存），于是進行了如下實驗。

⑴實驗原理：酵母菌在有氧和無氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌。

做出假設：                                                 。

⑵材料用具：酵母菌培養液、澄清石灰水、橡皮球、玻璃導管數根、質量分數為10%的NaOH溶液等。

⑶實驗步驟：

①A瓶先封口放置一段時間后，選擇玻璃導管，將一、二中的錐形瓶分別進行連接。

②將兩套裝置放在適宜溫度條件下培養10小時，觀察澄清石灰水是否變渾濁。步驟①中A瓶先封口放置一段時間的目的是                                  。

⑷預測及結論：

①                                                                   ；

②                                                                   ；

③                                                                   ；

④                                                                   。

⑸為進一步確定酵母菌無氧呼吸的產物，可以再用            （試劑）檢測培養瓶中有酒精產生

Answer 1

⑴酵母菌在有氧和無氧條件下都能進行細胞呼吸。⑶①裝置連接如下圖：

⑷① 兩組裝置中石灰水都出現渾濁，說明酵母菌在有氧和無氧條件下都能進行呼吸；②兩組裝置中石灰水都不出現渾濁，說明酵母菌在有氧和無氧條件下都不能進行呼 吸；③裝置一中石灰水出現渾濁，裝置二中石灰水不渾濁，說明酵母菌只能在無氧條件下進行呼吸；④裝置一中石灰水不出現渾濁，裝置二中石灰水出現渾濁，說明 酵母菌只能在有氧條件下進行呼吸 ⑸重鉻酸鉀溶液

解析:

根據實驗原理及日常生活經驗做出最可能的假設。A瓶封口放置一段時間是為了耗盡瓶中遺留的氧氣，防止氧氣干擾酵母菌的無氧呼吸（此目的是假設酵母菌可能會進行無氧呼吸），向D瓶中通入C瓶中的除去二氧化碳的空氣，說明是用來探究酵母菌是否會進行有氧呼吸的。若能進行，產生的二氧化碳通入E瓶進行檢驗。因此應用導管將兩裝置中各瓶進行連接。預測現象及結論有四種情況：有氧、無氧都不能呼吸，有氧能呼吸、無氧不能呼吸，有氧不能呼吸、無氧能呼吸，有氧、無氧都能呼吸。酸性的重鉻酸鉀溶液與酒精溶液反應呈現灰綠色。