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【題目】下列有關泡菜制作的敘述，正確的是

A．泡菜的制作離不開乳酸菌，乳酸菌就是乳酸桿菌

B．可加入少量陳泡菜液，其目的是提供鹽分

C．所用鹽水應煮沸，其目的是除去溶解氧和雜菌

D．壇蓋邊沿的水槽中應注滿水，其目的是防止壇內氣體排出

【答案】C

【解析】

試題分析：泡菜的制作離不開乳酸菌和假絲酵母，A錯誤；制作泡菜是可加入少量陳泡菜液，其目的是提供菌種，B錯誤；制作泡菜所用鹽水應煮沸，其目的是除去溶解氧和雜菌，C正確；壇蓋邊沿的水槽中應注滿水，其目的是防止壇外氣體進入壇內，影響乳酸菌等的發酵，D錯誤。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列各項不對應于生命系統某一層次的是（ ）
A.池塘中的一只青蛙
B.池塘中的水、陽光等因素以及在池塘中生活的青蛙等各種生物
C.表皮細胞中的水和蛋白質分子
D.青蛙的表皮細胞

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關芳香化合物及其提取的敘述，錯誤的是

A．植物芳香油主要包括萜類化合物及其衍生物

B．蒸餾得到的乳濁液是芳香油和水的混合物,加入NaCl以吸水

C．植物的根、莖、葉、花、果實和種子都可能含有芳香油，真菌也可產生芳香化合物

D．橘皮油的提取流程是石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】能使脂肪酶水解的酶是（ ）
A.脂肪酶
B.淀粉酶
C.蛋白酶
D.麥芽糖酶

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】

①抗體

②糖被

③細胞骨架

④植物細胞壁

⑤各種神經遞質

⑥甲狀腺激素

A. 3項 B. 4項 C. 5項 D. 6項

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列統計結果的誤差產生原因與其他選項不同的是（ ）

A．樣方法：在個體密集區取樣

B．標志重捕法：生物第二次被捕獲的難度加大

C．豐富度調查：裝土樣的塑料袋標記弄混

D．抽樣檢測法：在未經搖勻的酵母菌培養液下層取樣

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示光合作用時ATP形成的圖解，圖中b6f復合體能將葉綠體基質中的質子（H+)轉移到類囊體腔內，該過程需要依賴于水光解時產生的電子(e-)進行推動，有關分析錯誤的是

A. 圖示過程發生在葉綠體的類囊體薄膜上

B. 質子從葉綠體基質轉移到腔內的運輸方式是協助擴散

C. 光合作用中ATP合成過程會減小類囊體內外的質子濃度差

D. 物質X既具有催化功能又具有運輸功能

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列物質在正常情況下可以出現在人體內環境中的是

A. 纖維素 B. 糖原 C. 核酸 D. 氨基酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為探討人類干擾對草原生態系統穩定性的影響，研究者在呼倫貝爾草原進行了連續兩個生長季的野外觀測和調查，研究了不同人類干擾強度與草地的生物多樣性以及地上生物量的關系。

（1）研究者在呼倫貝爾草原地區設置20個樣地，在樣地中進行植被數量調查，利用該方法調查關鍵要做到_______________。調查中要記錄樣地中每個物種的高度、蓋度和多度，利用記名計算法統計樣地內的物種______________________________。采用收割法測定地上生物量，貼近地面剪掉地表植被，在烘箱內烘至恒重，稱量干重。

（2）所選擇樣地的草地利用類型分為放牧草地(重度人類干擾），割草草地(中度人類干擾），圍封草地(輕度人類干擾）。調查統計結果如下圖。分析圖中結果發現，放牧處理時_______________，由此預測這會導致草原生態系統______________________________。

（3）綜合以上結果發現不同形式和強度的人類活動改變了草地群落______________的方向，影響了生物多樣性與草地的生產力。根據以上研究結果，請你給出保護草原生態系統穩定性的可行性建議及依據____________________________。

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