Question

質檢人員在某牛奶企業質檢過程中發現有如圖所示結構的化合物。

 

 

 

 

(1)這種化合物叫　　 。構成它的基本單位是　 。若它在小腸中被水解，則不可能產生　 (填選項號)。

(2)若組成該化合物的基本單位每種各一個，重新合成新的物質，最多可形成　 種。這是由于形成它的基本單位的　 不同造成的。

(3)通過實驗得知該化合物能與雙縮脲試劑發生反應，溶液顏色呈　 ，這是由于化合物中含有　　　　 (寫結構式)的緣故。

(4)現有99個氨基酸(假設它們的平均相對分子質量為100)，在細胞的　 (細胞器)中，通過　 的方式形成了一條環狀的多肽鏈。則其相對分子質量比原來減少了　 ，此環狀的多肽鏈含氨基的數量至少是　 個，含肽鍵　 個。

 

 

Answer 1

(1)多肽 氨基酸 D (2)6 排列次序

(3)紫色

(4)核糖體 脫水縮合 1782 0 99

 

 

(1)該化合物含四個肽鍵，應為多肽，其單位為氨基酸，相關的R基依次為—CH₃、—H、—CH₃、—CH₂—SH、—H(共3種)。該多肽水解后，不可能產生D所示的氨基酸。(2)由3種各一個氨基酸可最多形成3×2×1種多肽。(3)含兩個或兩個以上肽鍵的化合物均可與雙縮脲試劑發生反應，呈現紫色。(4)氨基酸在核糖體中縮合，99個氨基酸縮合為環肽可形成99個肽鍵，此環肽所含的氨基數量取決于R基中氨基數，若R基不含氨基，則環肽中也不含氨基。