Question

【題目】關于種子或食物儲存的說法中，正確的是

A. 食品包裝上的“脹袋勿食”是指微生物進行乳酸發酵產氣

B. 曬干后的種子在貯存時不進行細胞呼吸

C. 可以采用低氧、零下低溫和干燥的方法來保存水果

D. 真空包裝熟牛肉抑制了微生物的有氧呼吸

Answer 1

【答案】D

【解析】食品包裝上的“脹袋勿食”是指微生物進行酒精發酵產氣，乳酸發酵只產生乳酸，不產生氣體，A錯誤；種子庫中貯存的風干種子代謝較弱，但仍能進行細胞呼吸，B錯誤；水果、蔬菜儲藏需要（零上）低溫、低氧、濕度適中的方法，這樣可以降低細胞呼吸速率，減少有機物的消耗，達到長時間儲藏、保鮮的效果，C錯誤；真空包裝熟牛肉抑制了微生物的有氧呼吸，D項正確。