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【題目】在用鹽腌制腐乳的過程中,若鹽的濃度過低,會出現(
A.口味太淡
B.不足以抑制微生物生長,導致豆腐腐敗
C.重量減輕,影響經濟效益
D.會影響腐乳的風味及質量

【答案】B
【解析】解:在用鹽腌制腐乳的過程中,若鹽的濃度過低,不足以抑制微生物生長,導致豆腐腐。
故選:B.

練習冊系列答案
相關習題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】將葉綠體色素的酒精提取液放于自然光和三棱鏡之間,從三棱鏡的一側觀察,連續光譜中明顯變暗(暗帶)的區域是(

A.紅光和藍紫光B.紅光和綠光

C.綠光和藍紫光D.黃光和紅光

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】乙烯作為植物激素在植物整個生命周期中起著相當重要的作用,ACC作為乙烯的前體物可提高內源乙烯的含量。科研人員以萌發的豌豆種子為材料,研究外源ACC對過氧化氫脅迫下豌豆根水平彎曲的影響,并進一步探索了對彎曲影響的機制。

(1)植物細胞代謝過程會產生H2O2,細胞內的______可催化分解H2O2,以避免H2O2濃度過高對細胞產生毒害。研究發現,與植物激素一樣,H2O2也可作為信號分子參與植物體對生命活動的_______過程,對豌豆根水平彎曲產生影響。

(2)將萌發的豌豆種子培養在以下不同處理條件下,處理組合及處理72h后根的彎曲情況如下表。

組別

對照組

T1

T2

T3

T4

T5

處理

H2O2 mol·L-1

0

40

40

40

40

40

ACC

0

0

1

10

25

50

結果

根彎曲率(%)mol·L-1

0

56.7

45.6

35.3

26.4

13.7

彎曲程度

本實驗的自變量是______。實驗結果表明,T1處理條件下,豌豆根的彎曲率和彎曲程度_______。據實驗結果分析外源ACC的作用是_______,且隨著ACC濃度的增加,_______

(3)研究發現,植物根的向重力性生長的改變可以由淀粉的含量變化誘導,赤霉素(GA3)能激活淀粉酶的活性。為進一步分析外源ACC的作用機制,研究人員測定了上述實驗處理條件下根中赤霉素含量、淀粉含量及淀粉酶活性,結果如下圖。

據圖分析,外源ACC的作用機制可能是________。

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【題目】下圖為某種單基因常染色體隱性遺傳病系譜圖(深色代表的個體是該遺傳病患者,其余為表現型正常個體)。近親結婚時該遺傳病發病率較高,假定圖中第代的兩個個體婚配生出一個患該遺傳病子代的概率為1/48,那么,得出此概率值需要的限定條件是

A. Ⅰ24必須是純合子

B. Ⅱ114必須是純合子

C. Ⅱ2、323必須是雜合子

D. Ⅱ4、512必須是雜合子

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】果酒的制作離不開酵母菌,在配制酵母菌的培養基時,常添加一定濃度的葡萄糖溶液,如果葡萄糖濃度過高,反而會抑制酵母菌的生長。其原因最可能是( )

A.葡萄糖被合成了淀粉B.酵母菌細胞失水

C.改變了培養液的pHD.酵母菌發生了變異

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列關于制作葡萄酒和葡萄醋的敘述,正確的是

A. 制果酒最快捷的途徑是先制果醋,再制果酒

B. 榨汁前,先將新鮮葡萄進行沖洗后再去枝梗

C. 無氧條件下,醋酸菌能將酒精直接變為醋酸

D. 整個制作過程中,應杜絕微生物的生長繁殖

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】以下四種微生物都參與豆腐的發酵,從代謝類型上考慮哪一項與其他三項有明顯區別(
A.青霉
B.酵母菌
C.曲霉
D.毛霉

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖表示人體造血干細胞在離體條件下,經誘導形成神經細胞和肝細胞的過程。下列有關敘述正確的是

A.該圖說明造血干細胞具有全能性

B.圖中各細胞的遺傳信息的執行情況相同

C.①過程可發生遺傳信息從DNA→DNA的傳遞

D.②過程的實質是基因數量的變化

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】組成DNA分子的基本單位是(
A.脫氧核苷酸
B.核糖核苷酸
C.氨基酸
D.核糖

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