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【題目】家庭制作泡菜,無需刻意滅菌,原因是（ ）

A. 乳酸菌發酵產生的乳酸可以抑制其他微生物的生長

B. 各種微生物都可以用于制作泡菜

C. 泡菜壇中的亞硝酸鹽殺死了其他雜菌

D. 泡菜壇中液體表面有一層菌膜與外界隔開

【答案】A

【解析】泡菜的制作原理是乳酸發酵，其結果是使發酵罐中形成較強的酸性環境，可以抑制其他微生物的生長，因此無需刻意滅菌，A正確；泡菜制作主要是利用乳酸菌的發酵作用，B錯誤；乳酸菌產生的乳酸可以抑制其他微生物的生長，C錯誤；泡菜壇中液體表面有一層菌膜與外界隔開，并不能抑制其他厭氧菌的生長，D錯誤。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖1是人體局部組織的模式圖，請據圖回答：
（1）圖中 ③是 ， ④表示 ． ③、④的成分和含量與[]的相似，但不完全相同，最主要的差別在于[]中含有較多的 ．
（2）毛細血管壁細胞⑤所處的內環境是（填標號）．
（3）嘗試構建人體肝臟內體液間O2、CO2擴散的模型，在如圖2中用實線箭頭表示．說明：在圖形框間用實線箭頭表示O2 ， 用虛線箭頭表示CO2；不考慮CO2進入成熟紅細胞內液 ．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為動物和高等植物細胞的有絲分裂圖，據圖分析錯誤的是（ ）
A.甲細胞在分裂前期時，一對①分開，其間有紡錘絲相連
B.乙細胞在分裂前期時，無①出現，但仍有紡錘絲相連
C.甲細胞在分裂末期時，③向內凹陷，形成環溝
D.乙細胞在分裂末期時，⑤聚集發展成新的細胞膜

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列是一組動物活細胞有絲分裂圖，有關說法正確的是（ ）
A.上述細胞在細胞周期中出現的順序是a→c→d→e→b
B.e圖細胞中隨著著絲點的斷裂，染色體和DNA均實現加倍
C.該生物與高等植物有絲分裂的區別主要在d和e兩個時期
D.e圖細胞核中染色單體數和DNA數比值為1：2，c圖為觀察染色體最佳時期

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某生物父本基因型為AABb，母本基因型為AaBb，其子代中不可能出現的基因型是(　　)

A. aabb B. AABb C. AaBb D. AAbb

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實驗中，對實驗的處理如下表所示。

(1)在上表的實驗中試管_____是對照組， 試管_____是實驗組。

(2)在上表的實驗處理中，自變量是_______，因變量是__________，可能出現的無關變量有_____________(只寫一種即可)。

(3)若試管1和試管2組成對照實驗，能說明的問題是_________________。

(4)除了上述試管1和試管2組成的對照實驗，請再找出一組對照實驗，并指出該對照實驗能說明的問題______________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】

A、糖類的基本組成元素是C、H、 O

B、糖類是生物體的主要能源物質

C、糖原、淀粉都是動物細胞內的多糖

D、纖維素是構成植物細胞壁的主要成分

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】蠶豆病患者由于體內缺少G6PD酶，在誤食新鮮蠶豆后會出現溶血現象，此病患者的 男女比約為7：1。據此分析，下列說法錯誤的是

A．發病時患者血漿中血紅蛋白含量增加

B．發病時患者會出現缺氧癥狀

C．G6PD基因位于常染色體上

D．G6PD基因為隱性基因

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關細胞核結構的敘述，正確的是（ ）

A．代謝旺盛的細胞核內DNA的數量上升

B．細胞核的核膜對物質具有選擇透過性，而核孔可以允許任意物質通過

C．不同細胞中核仁的大小和數量是一樣的

D．細胞核內行使遺傳功能的重要結構是染色體

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