Question

2005年2月24日北京娛樂信報報道：英國食品標準署不久前在“第一食品公司”制造的伍斯特辣醬油使用的辣醬粉中查出了可以致癌的“蘇丹紅一號”工業用染料。據查，這種醬油又被許多下游廠商用來制造不同食品，其中就包括“麥當勞連鎖快餐店”、“聯合利華公司”、“享氏公司”等國際知名企業的產品。18日，英國食品標準署下令召回上述食呂，截止到21日，召回名單上的食品已經多達419種。

　 “蘇丹紅一號”是一種人造的化學制劑，這種色素常用于工業方面作深解劑、機油蠟和鞋油等產品的著色劑，全球大多數國家禁止將其用于食品生產�？茖W實驗發現“蘇丹紅一號”會導致鼠類患癌的幾率增大，也可能導致人類的肝細胞發生癌變。

根據以上內容回答下列問題：

（1）“蘇丹紅一號”屬于　　　　　　　　　　 致癌因子。

（2）不少的小作坊在生產食品時，常使用一些國家明令禁止的工業生產原料，根據以上內容推測這樣生產出的食品可能導致人體　　　　　　　 的幾率增大

 

Answer 1

（1）化學　 （2）患癌癥等疾病

“蘇丹紅一號”是一種工業用色素，屬于化學致癌因子。在食品中添加如“蘇丹紅一號”等化工原料制作的食品，由于化學致癌物的含量增大，因而會導致癌癥等疾病的患病率增大。

友情提醒：本題以“蘇丹紅一號”為背影 ，考查同學們對致癌因子的理解與應用。解答此題要求同學們對題目給出的材料進行認真分析，并將材料內容與所學知識相聯系。平常學習時要有廣闊的知識面，不能死讀書，要關注新聞、關注社會熱點。