Question

【題目】在新榨取的梨汁中加入斐林試劑，加熱后出現磚紅色沉淀；將成熟花生種子的子葉作成臨時切片，用蘇丹Ⅲ染色后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色的顆粒；向新鮮豆漿中加入雙縮脲試劑后，豆漿呈紫色，上述試驗現象證明梨汁、花生種子的子葉和豆漿中主要含有的有機物依次是( )

A. 葡萄糖、蛋白質、脂肪 B. 還原性糖、脂肪、蛋白質

C. 糖類、蛋白質、淀粉 D. 淀粉、脂肪、蛋白質

Answer 1

【答案】B

【解析】

試題與斐林試試混合后架接出現磚紅色淀粉，說明含有還原糖，可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色的證明含有脂肪，遇雙縮脲試劑后會呈現紫色，說明含有蛋白質。所以B選項正確。