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【題目】下列關于泡菜制作的有關敘述，正確的是

A. 泡菜制作需要配制鹽水，其中鹽與清水的質量比為4：1

B. 泡菜中的亞硝酸鹽具有致癌作用，對動物具有致畸和致突變作用

C. 泡菜制作時可以加入少許“陳泡菜水”，目的是加入乳酸菌菌種

D. 泡菜腌制時間長短會影響亞硝酸鹽含量，但溫度和食鹽的用量不影響

【答案】C

【解析】泡菜制作需要配制鹽水，其中水與鹽的質量比為4：1，A錯誤；亞硝胺具有致癌作用,同時對動物具有致畸和致突變作用，B錯誤；泡菜制作時可以加入少許“陳泡菜水”，目的是增加乳酸菌菌種，C正確；泡菜腌制時間長短會影響亞硝酸鹽含量，溫度和食鹽的用量也會影響其含量，D錯誤。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于苯丙酮尿癥的敘述，正確的是

A. 該病是性染色體單基因遺傳病

B. 近親結婚不影響該病的發生率

C. 該病的發病風險在青春期會增加

D. 在雙親之一為患者的后代中的發病率可高達1/2

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】兩株高莖豌豆雜交，子代都是高莖豌豆，則其親本的遺傳因子組合不可能是（ ）

A. DD×DD B. DD×Dd

C. Dd×Dd D. DD×dd

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于細胞周期的敘述，正確的是

A. 細胞周期的長短受細胞種類影響，與環境無關

B. 細胞周期被人為分為前、中、后、末四個時期

C. 用藥物抑制DNA的合成，細胞將停留在分裂期

D. 細胞分裂間期為細胞分裂期進行活躍的物質準備

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】甲圖為某植物細胞的亞顯微結構模式圖；乙圖為甲中的兩種膜結構，以及發生的生化反應；丙圖為某高等動物分泌細胞。請據圖回答：

（1）假設甲圖細胞為洋蔥鱗片葉表皮細胞，多畫的結構有 （填圖中標號）；藍藻與甲圖細胞在結構上最主要的差別是 。

（2）請寫出一種鑒定甲細胞是否為活細胞的實驗方法： 。

（3）圖乙中的兩種生物膜分別存在于圖甲的 （填標號）中，兩種生物膜除產生上述物質外，還均可產生的物質是 。

（4）在適宜的溫度條件下，影響圖乙中兩種膜上生化反應的主要環境因素分別是_________和_________。

（5）若已知丙細胞的分泌物是蛋白質類物質，除消化酶外，還可能是_________等；在丙細胞內的物質運輸中起著重要的交通樞紐作用的是 （填細胞結構）。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖曲線Ⅰ、Ⅱ分別表示物質A在無催化條件和有酶催化條件下生成物質P所需的能量變化過程。下列相關敘述正確的是（ ）

A．ad段表示在無催化劑條件下，物質A生成物質P需要的活化能

B．若僅增加反應物A的量，則圖中曲線的原有形狀均發生改變

C．若曲線Ⅱ為最適酶促條件下的曲線，改變酶促條件后，則b在縱軸上將向上移動

D．若將酶催化改為無機催化劑催化該反應，則b在縱軸上將向下移動

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示細胞膜的亞顯微結構，下列對細胞膜結構和功能的敘述，正確的是

A. 不同物種的細胞中①、②和③的種類均不同

B. 器官移植的成功率受③影響，為提高器官移植的成功率， 應盡量選擇與③相似度高的配型

C. a和b兩種物質的運輸方式都能體現細胞膜的選擇透性

D. 如圖表示的是肝細胞膜，則a可代表尿素，b可代表葡萄糖運到濃度低的一側，均不需要消耗能量

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人注射卡介苗后，經過免疫細胞的識別等過程，血液中會出現抗結核桿菌的抗體．抗體的產生體現了細胞膜的哪一種功能

A. 控制物質進出細胞膜 B. 將細胞與外界環境分隔開

C. 與外分泌蛋白的分泌有關 D. 進行細胞間的信息交流

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】根據概念圖，下列敘述正確的是（ ）

A. A表示的堿基有5種 B. B表示的是核糖

C. D表示的脫氧核苷酸 D. E表示脫氧核糖核苷酸

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