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【題目】已知氨基酸的平均相對分子質量為128，測得某雙鏈蛋白質的相對分子質量為5646，則組成該蛋白質的氨基酸數、至少含有的游離氨基數分別為

A. 51、51B. 51、2C. 51、51D. 44、2

【答案】B

【解析】

蛋白質分子中的氨基酸之間通過脫水縮合形成的肽鍵相連接，形成蛋白質時脫去的水分子數=氨基酸個數—肽鏈數。

設氨基酸數為n，肽鏈數為2，則n×128＝5646＋(n－2)×18，化簡得110n＝5610，所以n＝51，又因為兩條肽鏈上至少游離著兩個氨基，故B項正確。

形成肽鏈數

形成肽鍵數

脫去水分子數

蛋白質相對分子質量

1

n－1

n－1

na－18(n－1)

m

n－m

n－m

na－18(n－m)

練習冊系列答案
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