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(選做題)胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生 素A 而引起的各種疾��；還是常用的食品色素；還具有使 癌變細胞恢復為正常細胞的作用。下圖是提取胡蘿卜素 的實驗流程示意圖，請回答下列問題：
(1)除了可以從植物中提取天然胡蘿卜素外，還可以從養殖的巖藻中獲得或者利用_______生產。
(2)新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過程中，要對新鮮的胡蘿卜進行___處理，但要注意控制______和時間，這是因為___________。
(3)圖中A過程表示________，此過程用到的有機溶劑應該具有很高的____________，能夠充分_________胡蘿卜素，并且不與水混溶。
(4)圖中B過程表示________，濃縮之前進行過濾的目的是______________。
(1)微生物的發酵
(2)干燥      溫度     溫度太高、干燥時間太長會導致胡蘿卜素分解
(3)萃取     溶點     溶解
(4)濃縮     除去萃取液中的木溶物
練習冊系列答案
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科目：高中生物 來源：寧夏自治區高考真題 題型：填空題

(選做題)根據從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關知識及胡蘿卜素的性質，回答下列問題。
(1)胡蘿卜素是_____色的結晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用_______作為溶劑，原因是___________。
(2)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是_______________法。用這種提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥___________、___________、___________。
(3)在胡蘿卜顆粒的加熱過程中，應嚴格將________和________控制在一定范圍內，原因是___________。
(4)提取胡蘿卜素可通過________法進行鑒定，在鑒定過程中需要用___________對照。
(5)一般情況下，提取胡蘿卜素時，提取效率與原料顆粒的含水量成_________比。

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