Question

【題目】蛋白質是細胞完成生命活動的主要承擔者。下列關于蛋白質的敘述，正確的是（ ）

A.蛋白質合成場所是核糖體和溶酶體

B.胰島素分子的基本單位是氨基酸

C.細胞免疫主要依賴于抗體來實現

D.淀粉酶遇雙縮脲試劑呈現磚紅色

Answer 1

【答案】B

【解析】

	試劑	成分	實驗現象	常用材料
蛋白質	雙縮脲試劑	A: 0.1g/mL NaOH	紫色	大豆 、蛋清
		B: 0.01g/mL CuSO4
脂肪	蘇丹Ⅲ		橘黃色	花生
	蘇丹Ⅳ		紅色
還原糖	斐林試劑、班氏（加熱）	甲: 0.1g/mL NaOH	磚紅色沉淀	蘋果、梨、白蘿卜
		乙: 0.05g/mL CuSO4
淀粉	碘液	I2	藍色	馬鈴薯

構成蛋白質的基本單位是氨基酸,其結構通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，氨基酸種類的不同在于R基的不同。因為組成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列次序不同，肽鏈的空間結構千差萬別，因此蛋白質分子的結構具有多樣性。

A、蛋白質合成場所是核糖體，A錯誤；

B、胰島素分子是蛋白質，其基本組成單位是氨基酸，B正確；

C、細胞免疫主要依賴于效應T細胞攻擊靶細胞來實現，C錯誤；

D、淀粉酶的化學本質是蛋白質，遇雙縮脲試劑呈現紫色，D錯誤。

故選B。