Question

關于生物組織中還原性糖、脂肪和蛋白質鑒定的實驗，請根據下表填寫有關內容：

序號	實驗材料	被鑒定 物質	方法 （檢測用試劑）	顯微鏡內 看到的現象
1	梨	________	加________加熱	在果肉細胞內有細小的________顆粒
2	花生仁	________	加________染色液	子葉內脂肪被染成________
3	蓖麻籽	________	用酒精處理后加________	在糊粉粒中被染成________的蛋白質晶體

 

 

 

Answer 1

答案：
解析：

1．還原性糖  班氏試劑  紅黃色 2．脂肪  蘇丹III  橘紅色 3．蛋白質  革蘭氏碘液  淡黃色

提示：

此題是用改進的方法做的實驗，用梨可以作為鑒定還原性糖的實驗，加入2滴班氏試劑后并加熱，梨果肉細胞內有細小紅黃色顆粒出現；用花生仁子葉切下極薄的一片，置于載玻片中央，加1~2滴蘇丹III染液，蓋上蓋玻片。在低倍鏡下觀察，即可見到花生仁子葉細胞中的脂肪滴被染成橘紅色；將蓖麻籽剝去種皮，用刀片把種仁切成薄片，然后選最薄的幾片放在盛有95%酒精的培養皿中。更換酒精液數次。經處理后，取出一薄片置于載玻片上，滴一滴革蘭氏碘液，蓋上蓋玻片�？煽吹皆诼褕A形的糊粉粒（植物細胞內儲藏蛋白質的構造）中，觀察到染成淡黃色的晶體蛋白質。