Question

17．以下關于蛋白質的敘述，不正確的是（　�。�

• A． 氨基酸是組成蛋白質的基本單位
• B． 組成生物體蛋白質的氨基酸大約有20種，但每種蛋白質不一定都由20種氨基酸組成
• C． 每種蛋白質都含有C、H、O、N、S、P、Fe等元素
• D． 蛋白質是肽鏈以一定方式形成具有復雜空間結構的高分子化合物

Answer 1

分析 1、組成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同；構成蛋白質的氨基酸約有20種．
2、蛋白質多樣性的直接原因：構成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序和肽鏈的空間結構千差萬別．

解答 解：A、組成蛋白質的基本單位是氨基酸，A正確；
B、組成生物體蛋白質的氨基酸根據R基的不同大約有20種，每種蛋白質最多由20種氨基酸組成，B正確；
C、蛋白質的組成元素主要有C、H、O、N，有些蛋白質有S、如胰島素，有些蛋白質含有有Fe、如血紅蛋白，不同蛋白質所含的元素種類存在不同，C錯誤；
D、蛋白質分子是由一條或多條肽鏈通過盤曲、折疊形成的具有復雜空間結構的高分子化合物，D正確．
故選：C．

點評 本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構特點和氨基酸形成蛋白質的過程、明確蛋白質結構多樣性的直接原因是解題的關鍵．