Question

(選做題)酵母菌等微生物在日常生活中發揮著越來越大的作用。請回答下列問題：
(1)酵母菌的培養最好使用下列哪種培養基__________。
A．牛肉膏蛋白胨培養基 B．麥芽汁瓊脂培養基
C．蛋白胨酵母膏培養基 D．MS培養基
(2)擬將新篩選獲得的優良釀酒酵母擴大培養，酵母菌種群數量的變化如下表所示。生產用菌種一般選用快速增值階段的菌體，由表中數據分析，第_________天的酵母菌適宜用于固定化。酵母細胞的固定多采用_____________法。

(3)現在工廠化生產果酒，為提高果酒的品質，更好地抑制其他微生物的生長，采取的措施是___________，并接入合適的菌種。
(4)甲流再次肆虐，“今天你吃醋了嗎？”成為問候語，果醋有水果和食醋的營養保健功能，是集營養、保健、食療等功能為一體的新型飲品。下面是某同學設計的果酒和果醋制作的實驗流程。

沖洗應特別注意不能反復沖洗，原因是______________。由圖可知果醋的制作往往在果酒制作基礎上進行，請用相關反應式表示這一過程：__________________。
(5)小麥脫粒以后還有大量的麥稈，主要成分為木質素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌無法直接利用，原因是其_____________。請提出一種解決該問題的方法：____________。

Answer 1

(1)B
(2)第2天；包埋 法
(3)對原材料進行滅菌
(4)防止菌種流失；
(5)沒有分解這些物質的酶；方法： 在發酵時加入相應酶 或用轉基因方法將相應的酶基因導入酵母菌細胞內。