Question

【題目】下列有關蛋白質和核酸的敘述正確的是

A.a-鵝膏蕈堿是一種環狀八肽，分子中含有7個肽鍵

B.DNA是雙鏈結構有氫鍵，RNA是單鏈結構沒有氫鍵

C.細胞內蛋白質水解時，通常需要另一種蛋白質的參與

D.蛋白質變性是由肽鍵的斷裂造成的

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同，構成蛋白質的氨基酸有20種。

2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫去一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-。

3、細胞中的核酸根據所含五碳糖的不同分為DNA和RNA兩種，構成DNA與RNA的基本單位分別是脫氧核苷酸和核糖核苷酸，脫氧核苷酸和核糖核苷酸在組成上的差異有：①五碳糖不同，脫氧核苷酸中的中的五碳糖是脫氧核糖，核糖核苷酸中的五碳糖是核糖；②堿基不完全相同，脫氧核苷酸中的堿基是A、T、G、C，核糖核苷酸中的堿基是A、U、G、C。

A、α-鵝膏蕈堿是一種環狀八肽，分子中含有8個肽鍵，A錯誤；

B、一般情況下RNA是單鏈結構，但也可能有氫鍵，比如tRNA，B錯誤；

C、細胞內蛋白質水解時，需要酶的參與，酶通常情況下就是蛋白質，C正確 ；

D、蛋白質變性即空間結構改變是由二硫鍵的斷裂造成的，肽鍵并沒有斷裂，D錯誤。

故選：C。