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【題目】某研究小組測定種子在不同發育時期中相關物質千重的百分含量,結果如下圖所示。請回答:

(1)成熟的小麥種子含量最多的有機物是____________,在觀察時間內,種子中該有機物含量的變化是________________________

(2)上圖所示物質中,在核糖體上合成的是__________,分析可知該物質的含量變化是_____________,體現了該物質的____________功能。

(3)小麥種子中的還原性糖有__________________________(至少兩種),上述小麥種子發育過程中,還原性糖和淀粉之間的關系是____________。

(4)在上述定量測定之前,進行了還原性糖含量變化的預測實驗,請填充實驗原理,完成實驗步驟,并寫出初步的實驗結論。

實驗原理:還原性糖__________________________,顏色深淺與還原性糖含量成正比。

實驗步驟:

①取三份等量的分別發育6、12、20天的小麥種子,各加入適量蒸餾水,研碎、提取、定容后離心得到還原性糖制備液;

②取3支試管,編號1、2、3,分別加入等量的上述還原性糖制備液;

③在上述試管中各加入等量的_________________________________;

_________________________________________,觀察顏色變化。

實驗結論:________________________________________________________。

【答案】淀粉 先增加后保持穩定 蛋白質 相對穩定 結構蛋白 葡萄糖、麥芽糖 還原糖轉化成淀粉(還原性糖減少,淀粉增多) 與斐林試劑在水浴加熱條件下產生磚紅色沉淀 現配制的斐林試劑 將三只試管水浴加熱50~65 在測定的時間范圍內,隨著小麥種子發育時間的延長,還原性糖含量逐漸減少

【解析】

根據題意和圖示分析可知:曲線圖表示種子在不同發育時期中相關物質千重的百分含量,分析圖中曲線可看出:淀粉含量上升,后保持相對穩定;還原糖含量下降,40d時降為0,蛋白質含量總體保持平穩,后期略有上升。檢測還原糖需要用斐林試劑,現配現用且需水浴加熱。

(1)根據題圖可知,成熟的小麥種子含量最多的有機物是淀粉,在觀察時間內,種子中淀粉含量先增加后保持穩定。

(2) 上圖所示物質中,在核糖體上合成的是蛋白質,蛋白質的含量保持相對穩定,體現了蛋白質作為結構蛋白的功能。

(3) 小麥種子中的還原性糖有葡萄糖、麥芽糖等,上述小麥種子發育過程中,還原糖含量逐漸下降,淀粉含量逐漸上升直至穩定,推測該過程中還原糖逐漸轉化成淀粉。

(4)實驗原理:還原性糖與斐林試劑在水浴加熱條件下產生磚紅色沉淀,顏色深淺與還原性糖含量成正比。

實驗步驟:

③在上述試管中各加入等量的現配制的斐林試劑,振蕩搖勻;

④將1、2、3號試管置于50~65℃條件下水浴加熱,觀察顏色變化。

實驗結論:在測定的時間范圍內,隨著小麥種子發育時間的延長,還原性糖含量逐漸減少

練習冊系列答案
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