Question

有一種能生產食品香料的細菌，其生長速率、代謝產物的產量與培養液中的溫度、pH、溶氧量等關系如下圖（圖一）所示：

在生產實踐中，人們設計了高效、自控、產品質量較穩定的兩級連續培養裝置（圖二），回答有關問題：

（1）根據曲線圖與甲裝置的用途可知，甲裝置內的溫度、pH應分別調節為       。
A．33℃和4.3       B．33℃和5.5       C．37℃和5.5       D．37℃和4.3
（2）發酵過程中，通氣裝置控制閥應         。
（3）在生產實踐中，當甲裝置內的細菌處于         期時，可讓甲裝置中的培養基大量流入乙裝置，這樣有利于乙裝置中細菌較快進入         期，達到縮短生產周期的目的。
（4）從培養液中提取食品香料的方法有：         。
A．過濾       B．蒸餾       C．萃取       D．沉淀
（5）如下圖為生產該食品香料的代謝途徑，若要大量合成食品香料，可采取的措施是：                                                          。（2分）

Answer 1

（1）B    （2）關閉    （3）對數  穩定    （4）BC
（5）對該菌進行誘變處理，選育出不能合成酶③的菌種或改變細胞膜的通透性，使代謝產物迅速排出細胞外。

解析