Question

17．剛剛收獲的小麥要暴曬幾天，以便儲存．有同學用小麥種子做了個小實驗，根據你所學的知識，回答下面問題：
（1）將曬干的種子放在試管內用酒精燈加熱，試管壁上將出現小水珠，這些水屬于結合水．
（2）經曬干后的種子耐儲藏，原因是自由水減少后，細胞的代謝活動減弱．
（3）用鑷子夾住一粒小麥種子放在酒精燈上燃燒，可以看到種子被燒著了，這些燃燒的物質是有機物，最終得到白色的灰燼，這些灰燼是小麥種子中含有的無機鹽．

Answer 1

分析 結合水參與構建細胞，而自由水則與代謝強度有關．暴曬只能使種子失去自由水，降低其代謝水平；休眠的種子的自由水含量低，代謝水平也偏低．

解答 解：（1）當把種子曬干后放在試管中加熱烘烤，直至碳化，此時失去的水分主要是結合水．
（2）經曬干后的種子耐儲藏，原因是自由水減少后，細胞的代謝活動減弱．
（3）用鑷子夾住一粒小麥種子放在酒精燈上燃燒，看到種子被燒著了，說明燃燒的物質是有機物，其中CHO被分解形成二氧化碳和水，最終得到白色的灰燼中含有的無機鹽．
故答案為：
（1）結合水
（2）自由水   代謝
（3）有機物   無機鹽

點評 本題考查水和無機鹽，意在考查學生分析問題和解決問題的能力，難度不大．