Question

【題目】兩種氨基酸結構如下，下列說法中不正確的是（ ）

A.形成二肽時②④可以脫水縮合

B.脫去的水中的氫來自氨基

C.形成的二肽相對分子質量減少 18

D.形成的二肽中有兩個氨基

Answer 1

【答案】B

【解析】

脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基。脫水縮合過程中的相關計算：

（1）脫去的水分子數=形成的肽鍵個數=氨基酸個數-肽鏈條數；

（2）蛋白質分子至少含有的氨基數或羧基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；

（3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數-水的個數×18。

A、脫水縮合是指一個氨基酸的氨基（不是R基上氨基）和另一個氨基酸的羧基（不是R基上的羧基）相連接，同時脫出一分子水。因此，形成二肽時②④可以脫水縮合，A正確；

B、脫去的水中的氫來自氨基和羧基，B錯誤；

C、形成的二肽時脫去一分子水，其相對分子質量減少18，C正確；

D、由于右側氨基酸的R基中含有一個氨基酸，因此兩個氨基酸脫水縮合時形成的二肽中有兩個氨基，D正確。

故選B。