Question

【題目】NACase（一種酶）對幾丁質（—種多糖）的水解具有催化作用，幾丁質水解后得到的不同產物均對催化活力有影響，下圖為不同濃度的各產物對酶活力的影響曲線，請分析回答：

（1）NACase的催化作用除了受產物濃度影響外，還需環境提供適宜的________等，NACase能催化反應發生的機理是________。

（2）圖中幾丁質的水解產物對的催化活力均有________（填“抑制”或“促進”）作用，其中作用最強的是________。

（3）已知半乳糖也是一種還原糖。某同學欲通過實驗區分這三種糖類化合物，他首先選擇了斐林試劑作檢測，則通過實驗現象，能區分判斷出的是________。

（4）下圖是不同種類抑制劑降低酶活力的兩種機制的模型，判斷某抑制劑所屬類型的方法是：在研究實驗中加入抑制劑，同時不斷提高底物濃度，如果酶促反應速率________（填”能”或“不能”）提高，則屬于模型A。

Answer 1

【答案】溫度、PH 降低反應所需的活化能 抑制 葡萄糖 蔗糖 能

【解析】

1、分析上圖：NACase催化活力隨水解的產物葡萄糖、半乳糖、蔗糖濃度的增加均減小，因此這三種糖對NAGase的催化活力均有抑制作用；其中隨葡萄糖濃度增加，NAGase的催化活力下降速度更顯著，因此對于NAGase的催化活力抑制作用最強的是葡萄糖。

2、分析下圖，其中A圖模型表示抑制劑能降低NAGase的催化效率的機理是抑制劑通過與反應底物競爭活性部位而抑制酶的活性，圖B模型顯示抑制劑能降低NAGase的催化效率的機理是抑制劑通過與酶結合，使酶的結構發生改變而抑制酶活性。

（1）酶的活性受到溫度和pH的影響，所以需要提供適宜的溫度和pH，酶催化反應的機理是降低化學反應的活化能。

（2）分析題圖可知，NAGase催化活力隨水解的產物葡萄糖、半乳糖、蔗糖濃度的增加均減小，因此這三種糖對NAGase的催化活力均有抑制作用；其中隨葡萄糖濃度增加，NAGase的催化活力下降速度更顯著，因此對于NAGase的催化活力抑制作用最強的是葡萄糖。

（3）半乳糖和葡萄糖都是還原糖，而蔗糖不是還原糖，斐林試劑和還原糖在水浴條件下生成磚紅色沉淀，所以最先判斷出的是蔗糖。

（4）A圖是抑制劑通過與反應底物競爭活性部位而抑制酶的活性，圖B是抑制劑通過與酶結合，使酶的結構發生改變而抑制酶活性，模型A不斷提高底物濃度，酶促反應速率能提高，而B圖不能。