Question

【題目】科學家從小麥銹菌中提取了一種多肽，稱取該多肽261g（假設含n個多肽分子），將其完全水解消耗了54g水，設氨基酸的平均摩爾質量是100g/mol，則每個這樣的多肽分子是由（　�。﹤�氨基酸脫水縮合形成的．
A.24
B.23
C.22
D.21

Answer 1

【答案】D
【解析】解：由題意知，多肽鏈水解需要的水的質量是54g，即氨基酸脫水縮合脫去的水分子質量都54g，設該多肽鏈中含有的氨基酸數目為X，則脫去的水分子數=X﹣1，由氨基酸脫水縮合形成蛋白質的蛋白質的相對分子質量是100X﹣18（X﹣1），根據氨基酸脫水縮合形成蛋白質的反應式可得關系式： ，解得：X=21．

所以答案是：D．

【考點精析】認真審題，首先需要了解蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合(脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時失去一分子水)．