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【題目】雞蛋中含有豐富的蛋白質，下列有關說法正確的是（ ）

A.蛋清中的蛋白質可被食鹽析出從而失去活性

B.煮熟雞蛋中的蛋白質仍能與雙縮脲試劑產生紫色反應

C.人體不會從雞蛋蛋白質中獲取非必需氨基酸

D.蛋清中的溶菌酶可幫助清除人體內環境中的病原體

【答案】B

【解析】

本題考查有關蛋白質的結構、鑒定等的基本概念。

A、鹽析僅改變蛋白質溶解度使蛋白質析出沉淀沒有破壞蛋白質空間結構，可以保留原有功能，A錯誤；

B、雙縮脲試劑檢測原理為肽鍵的顯色反應，以即使加熱后蛋白質空間結構改變依然具有肽鍵，可以用雙縮脲試劑進行檢測，B正確；

C、人體既可以自己合成也可以從食物中獲取非必需氨基酸，C錯誤；

D、蛋清中含有的溶菌酶不能直接進入人體內環境，D錯誤。

故選B。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于物種和種群的敘述中，錯誤的是（ ）

A.同一物種不同種群的基因庫可能相同也可能不同

B.若物種乙是由物種甲進化來的，則物種乙和物種甲之間一定發生了生殖隔離

C.種群是生物進化和繁殖的基本單位

D.若種群1與種群2的基因型頻率發生了改變，則這兩個種群發生了進化

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】恒溫動物通過調節產熱與散熱來維持穩定的體溫。下列相關敘述錯誤的是（ ）

A.溫覺感受器和冷覺感受器位于下丘腦

B.人體熱量主要來源于細胞中有機物的氧化放能

C.在寒冷環境中，溫度越低，戰栗越強，產熱越多

D.皮膚的散熱途徑主要包括汗液蒸發和毛細血管散熱

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為保護生活于特定山區的某珍稀鳥類（甲），研究人員對該鳥類種群及其生活環境進行調查，在人工干預下，該鳥類種群數量逐步得到恢復。請回答：

（1）研究人員調查棲息地中甲的種群密度，應采用的調查方法是________；為減小調查誤差，采用該調查方法時應注意________（答出一點即可）。

（2）為保護甲，研究人員建立了自然保護區和珍稀鳥類繁育中心。建立自然保護區有利于提高甲的種群數量，原因是該措施_______________。為增大棲息地中甲的生存機會，常采用人工方法來控制棲息地內某些生物的種群數量。棲息地中影響甲種群數量的其他生物種群主要有________________（答出兩點即可）。

（3）甲喜食多種植食昆蟲，其中乙為甲棲息地中數量最多的昆蟲。調查發現，氣候等的變化導致乙的數量在幾年間大量減少，但在乙的數量發生變化前后的若干年間，棲息地中甲的數量幾乎沒有發生改變。在無人為因素的情況下，乙的數量大量減少而甲的數量保持相對穩定，對此合理的解釋是________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】食品安全已是人們生活中最關心的頭等在事，下列哪項擔心是不必要的（ ）

①兒童常吃“激素水果”會引起性早熟

②吃了經X射線照射消毒的水果會引起癌癥

③兒童吃了用含性激素的飼料喂養長成的禽畜會引起性早熟

④長期食用用工廠污水灌溉的蔬菜會引起重金屬中毒

A.①②B.③④C.①②③D.②④

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【題目】用相同的完全培養液在相同條件下分別培養水稻和番茄幼苗。在二者的吸水率幾乎相同的情況下，72小時后原培養液中部分離子濃度發生了如表的變化(表中數據為72小時后溶液中部分離子濃度占實驗開始時的百分比)。分析表能得出的結論是（ ）

K＋

Mg2

Ca2＋

SiO42－

水稻

17．0

105

117

19．5

番茄

19．1

85

59．6

118

A.不同植物對對同種離子的需要量是相同的

B.不同植物吸水和吸收離子是兩個絕對獨立的過程

C.不同植物根尖細胞膜上載體的種類和數量是相同的

D.與番茄相比，水稻對SiO42－需要量大，對Ca2+需要量小

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】取洋蔥根尖和水稻未成熟的花藥，在光學顯微鏡下觀察植物細胞的有絲分裂和減數分裂， 均可看到的是（ ）

A.分裂前期染色體復制后形成的四分體

B.同源染色體的染色單體間發生交叉現象

C.分裂中期染色體排列在細胞的中央

D.分裂后期同源染色體分到細胞的兩極

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】秋冬季節，晝夜溫差較大，是感冒頻發的季節，回答下列問題：

（1）人體抵御流感病毒的攻擊有三道防線，其中第二道防線是指________________________。

（2）艾滋病患者更容易患感冒的原因是_______________________，這體現了免疫系統的___________功能。

（3）注射流感疫苗是一種很好的預防流感的措施。其中的原理是__________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列育種方式中培育原理相同的一組是（ ）

①太空椒 ②無子西瓜 ③矮稈抗病雜交水稻 ④青霉素高產菌株 ⑤三倍體無籽西瓜

A.①③B.②④C.③⑤D.①④

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