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【題目】下列有關果酒、果醋和腐乳制作實驗的敘述，正確的是

A. 果醋制作需要的溫度最高

B. 釀酒過程中密封的時間越長，酵母菌產生的酒精量就越多

C. 果酒和果醋發酵過程中發酵液的pH均減小

D. 實驗中加入料酒抑制雜菌生長，促進毛霉生長

【答案】AC

【解析】醋酸菌發酵的適宜溫度較高為30～35°C，A項正確；釀酒過程中應定時放氣，避免無氧呼吸受抑制，B項錯誤；果酒和果醋發酵過程中發酵液的pH均減小，C項正確；腐乳制作過程中加入料酒抑制微生物（包括毛霉）生長，D項錯誤。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】農業上用射線或藥物處理農作物種子，獲得新品種的原理是射線或藥物

A．直接改變了農作物的某些性狀

B．改變了農作物種子中的營養成分

C．淘汰了農作物的某些不良性狀

D．使種子里的遺傳物質發生了改變

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】色氨酸在植物體內經過一系列反應可轉變成吲哚乙酸。某研究小組研究了Zn對玉米幼苗中色氨酸和吲哚乙酸含量的影響,實驗結果如下圖所示,下列有關分析錯誤的是(　　)

A. 據實驗結果可推測Zn能促進色氨酸和吲哚乙酸合成

B. 培養幼苗的培養液中應該定時通入空氣

C. 實驗組在加Zn的前后也形成了對照

D. 色氨酸轉變成吲哚乙酸的過程發生在核糖體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列對核酸的敘述不正確的是（ ）
A.核酸的基本組成單位是核苷酸
B.核酸是生物的遺傳物質
C.核酸有DNA和RNA兩種
D.核酸只存在于細胞核中

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于物質出入細胞方式的敘述，正確的是

A. 被細胞胞吐的一定是像胰島素一樣的大分子物質

B. 神經細胞受到刺激時Na+從細胞外到細胞內不依賴膜蛋白

C. 通過載體蛋白的物質轉運屬于主動運輸

D. 胞吐過程一定會有分泌泡與細胞膜的融合過程

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于生物變異的敘述正確的是（　�。�
A.染色體片段的缺失不一定會導致基因數目的變化
B.基因上堿基對的改變不一定引起遺傳信息的改變
C.非同源染色體某片段的移接只能發生在減數分裂中
D.基因重組不能產生新的基因，但肯定會產生新的性狀

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如果有5個卵原細胞，5個初級精母細胞，它們都正常發育并受精，最多能形成的受精卵數目是（ ）
A.20個
B.15個
C.10個
D.5個

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】含有2000個堿基的DNA，每條鏈上的堿基排列方式有（ ）
A.42000個
B.41000個
C.22000個
D.21000個

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示某種植物在最適溫度和0.03%的CO2濃度條件下，光合作用合成量隨光照強度變化的曲線，若在B點時改變某種條件，結果發生了如曲線b的變化，則改變的環境因素是（　�。�
A.適當提高溫度
B.增大光照強度
C.適當增加CO2濃度
D.增加酶的數量

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