Question

請用所給的實驗材料和用具，設計實驗來驗證哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性。要求完成實驗設計、補充實驗步驟、預測實驗結果、得出結論，并回答問題。

實驗材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四種溶液，斐林試劑、試管、37℃恒溫水浴鍋，沸水浴鍋。

（1）若“+”代表加入適量的溶液，“—”代表不加溶液，甲、乙等代表試管標號，請用這些符號完成下表實驗設計，請在答題卡上作答.

溶液　　 試管	蔗糖溶液	淀粉溶液	蔗糖酶溶液	唾液淀粉酶溶液
甲	+	—	+	—

（2）實驗步驟：

①按照上表中的設計，取試管、加溶液。

②

③

④

（3）結果預測：____________________________。

（4）結論：__________________________________。

 

Answer 1

【答案】

（1）

溶液　　 試管	蔗糖溶液	淀粉溶液	蔗糖酶溶液	唾液淀粉酶溶液
甲	+	—	+	—
乙	—	+	—	+
丙	+	—	—	+
丁	—	+	+	—

（2）②混勻，　37℃　恒溫水浴一段時間；（2分）③取出試管，分別加入適量的斐林試劑，混勻，沸水浴一段時間（2分）；④觀察實驗現象并記錄實驗結果。

（3）含有蔗糖和淀粉酶溶液的試管（試管甲），以及含有淀粉和淀粉酶溶液的試管（試管乙）中出現磚紅色沉淀，其他試管中不出現磚紅色沉淀；（1分）

（4）（哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶）酶的催化作用具有專一性；

【解析】一是依據題目要求“驗證蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性”，試驗分組應為：在蔗糖溶液和淀粉溶液中分別加入蔗糖酶溶液和淀粉酶溶液4組，通過對照只有淀粉溶液中加入淀粉酶溶液、蔗糖溶液中加入蔗糖酶溶液時才會生成還原糖，使酶的專一性得到驗證。二是依據實驗原理，根據實驗原則進行實驗分組，明確實驗條件，正確設計實驗步驟，選擇適宜的實驗現象顯示方法(鑒定是否有還原糖生成)。三是依據實驗原理預測實驗結果及其結論。

考點：本題綜合考查“驗證蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性”及實驗設計和分析能力，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系的能力；能運用所學知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結論的能力；具備驗證簡單生物學事實的能力，并能對實驗現象和結果進行解釋、分析、處理，能對一些簡單的實驗方案做出恰當的評價和修訂的能力。