Question

【題目】在下列物質中，有的屬于構成人體蛋白質的氨基酸，有的不是．若將其中構成人體蛋白質的氨基酸縮合成化合物，則其中含有的氨基、羧基、肽鍵數目依次為（　　）
①NH2﹣CH2﹣COOH ②NH2﹣CH2﹣CH2OH ③ ④ ⑤
A.3、3、2
B.4、3、3
C.2、2、2
D.3、4、2

Answer 1

【答案】C
【解析】解：根據分析可知題中①③⑤屬于組成蛋白質的氨基酸．由于氨基酸③的R基中都有1個氨基，⑤的R基中都有1個羧基，因此由①③⑤三個氨基酸脫水縮合形成的三肽中含有2個氨基和2個羧基，形成的肽鍵數目=氨基酸數目﹣肽鏈數=3﹣1=2個．

故答案為：C．

氨基酸的結構通式：

每種氨基酸分子至少含有一個氨基（—NH2）和一個羧基（—COOH），并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上（如：有—NH2和—COOH但不是連在同一個碳原子上不叫氨基酸）.R基的不同導致氨基酸的種類不同。
氨基酸形成多肽過程中的相關計算：①肽鍵數 = 脫去水分子數 = 氨基酸數目 — 肽鏈數；②至少含有的羧基（—COOH）或氨基數（—NH2） = 肽鏈數；③游離氨基或羧基數目＝肽鏈數＋R基中含有的氨基或羧基數；④蛋白質相對分子質量＝氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量－脫去水分子數×18；