Question

【題目】某同學欲通過制備固定化酵母細胞進行葡萄糖溶液發酵實驗，圖1表示制備固定化酵母細胞的有關操作，圖2是進行葡萄糖發酵的裝置（a是固定化酵母細胞，b是反應柱，c是分布著小孔的篩板），下列敘述正確的是

A. 剛溶化的海藻酸鈉應迅速與活化的酵母菌混合制備混合液

B. 利用固定化酵母細胞進行發酵，糖類的作用僅是作為反應底物

C. 圖1中X溶液為CaCl2溶液，將與酵母細胞混勻的海藻酸鈉溶液迅速注入CaCl2溶液中，會觀察到有凝膠珠形成

D. 圖2裝置中的長導管主要是排出CO2，防止空氣中的雜菌進入反應柱

Answer 1

【答案】D

【解析】在制備固定化酵母細胞的實驗中，將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，再加入已活化的酵母細胞，否則高溫會導致酵母細胞死亡，A錯誤；利用固定化酵母細胞進行發酵，糖類除了作為反應底物外，還為酵母菌提供營養和能量，B錯誤；圖1中X溶液為CaCl2溶液，將與酵母細胞混勻的海藻酸鈉溶液用注射器緩慢滴加到CaCl2溶液中，會觀察到有凝膠珠形成，C錯誤；裝置中的長導管用于排出CO2，并能防止空氣中雜菌進入反應柱，D正確。