Question

【題目】乙醇等“綠色能源”的開發備受世界關注。利用玉米秸稈生產燃料酒精的大致流程為：

（1）玉米秸稈經預處理后，應該選用_______酶進行水解，使其轉化為發酵所需的葡萄糖。

（2）從以下哪些微生物中可以提取上述酶？________。

A．釀制果醋的醋酸菌 B．生長在腐木上的霉菌

C．制作酸奶的乳酸菌 D．生產味精的谷氨酸棒狀桿菌

E．反芻動物瘤胃中生存的某些微生物

（3）從生物體中提取出的酶首先要檢測________________，以便更好地將酶用于生產實踐。在生產糖液的過程中，為了使酶能夠被反復利用，可采用__________________技術。

（4）發酵階段需要的菌種是________，在產生酒精時要控制的必要條件是________。

（5）玉米秸稈還可以通過纖維素分解菌的作用用于秸稈還田，增加土壤肥力。用_____________法鑒別纖維素分解菌時，培養基上的菌落周圍會出現透明圈，其大小能反映_____________________。

Answer 1

【答案】纖維素 B E 酶的活力(活性) 固定化酶 酵母菌 無氧(密閉、密封) 剛果紅染色 纖維素分解菌的分解能力

【解析】

用植物秸稈生產酒精是利用微生物進行發酵的過程.植物秸稈中的有機物主要是纖維素，纖維素分解菌產生的纖維素酶能將其水解成葡萄糖。從土壤中分離纖維素分解菌的一般步驟是：土壤取樣、選擇培養、梯度稀釋、涂布培養和篩選菌株。篩選纖維素分解菌必須使用以纖維素為唯一碳源的選擇培養基，并且需要做產纖維素酶發酵葡萄糖的實驗進行酶活性的檢測。

（1）用植物秸稈生產酒精是利用微生物進行發酵的過程，植物秸稈中的有機物主要是纖維素，需要纖維素酶才能將其水解成葡萄糖。

（2）生長在腐木上的霉菌及反芻動物瘤胃中生存的某些微生物中含有纖維素酶，可以分解纖維素，BE正確。故選BE。

（3）從纖維素分解菌中提取纖維素酶需要做產纖維素酶發酵葡萄糖的實驗進行酶活性的檢測，為了使酶能夠被反復利用，可采用酶的固定化技術。

（4）發酵階段需要的菌種是酵母菌，生產酒精時要控制的必要條件是無氧（密封、密閉）。

（5）用剛果紅染色法鑒別纖維素分解菌時，培養基上的菌落周圍會出現透明圈，其大小能反映纖維素分解菌的分解能力。