Question

【題目】用氨基酸自動分析儀測定幾種多肽化合物和蛋白質的氨基酸數目(如下表)。

化合物	多肽化合物						蛋白質
		②	③	④	⑤	⑥	⑦	⑧	⑨	⑩
	催產素	牛加壓素	血管舒張素	平滑肌舒張素	豬促 黑色 素細 胞激 素	人促 黑色 素細 胞激 素	牛胰蛋白酶	人胰島素	免疫球蛋白	人血紅蛋白
氨基酸 數目	9	9	9	10	13	22	223	51	660	574

(1)表中①②③的氨基酸數目雖相同，但其生理作用彼此不同，這是因為它們的_______________不同。

(2)表中③與④、⑤與⑥的功能相似，但各自具有專一性，它們之間的差異主要取決于__________________。

(3)⑧的生理功能說明蛋白質具有________作用；⑨的生理功能說明蛋白質具有________作用；⑩的生理功能說明蛋白質具有________作用；⑩574個氨基酸分子脫水縮合形成4條肽鏈的過程中生成________分子水。

(4)組成上述10種化合物的所有氨基酸所共有的結構是________________。

(5)這些實例說明蛋白質的分子結構具有__________，這種特點決定了____________。

Answer 1

【答案】 氨基酸的種類和排列順序 氨基酸的種類、數目和排列順序 調控 防御 運輸 570 多樣性 蛋白質分子具有多種功能

【解析】試題分析：本題的知識點是氨基酸的結構通式，氨基酸的脫水縮合反應，蛋白質結構多樣性與功能多樣性的關系，對于相關知識點的理解是本題考查的重點。組成蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上；氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈，脫水縮合過程中脫去的水分子數=肽鍵數=氨基酸個數-肽鏈的條數；蛋白質多樣性與氨基酸的種類、數目、排列順序和蛋白質的空間結構有關，蛋白質結構的多樣性決定功能多樣性。

（1）結構決定功能，蛋白質的結構多樣性與氨基酸的數目、種類、排列順序及其形成的肽鏈的空間結構有關，①②③雖然氨基酸數目相同，但氨基酸的種類、排列順序及肽鏈的空間結構不同，所以其生理作用彼此不同。

（2）表中③與④，⑤與⑥雖然功能相似，但各自具有專一性，它們之間的差異主要取決于氨基酸的種類、數目和排列順序。

（3）蛋白質的功能具有多樣性，其功能有：結構蛋白（如血紅蛋白）、催化功能（如蛋白質類的酶）、運輸功能（如載體蛋白）、調控功能（如胰島素）、防御功能（如抗體）、運動功能（如肌肉中的蛋白質）等。根據題意和圖表分析可知：⑧的生理功能說明蛋白質具有調控作用；⑨的生理功能說明蛋白質具有防御作用；⑩的生理功能說明蛋白質具有運輸作用；574個氨基酸分子脫水縮合形成4條肽鏈的過程中生成574-4=570分子水。

（4）構成蛋白質的氨基酸所共有的結構通式是：。

（5）據表中信息可知，組成上面的多肽化合物和蛋白質的氨基酸數目、種類、排列順序有所不同，說明蛋白質分子結構具有多樣性，由于結構決定功能，這種特點決定了蛋白質分子具有多種功能。