Question

【題目】研究發現柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白質）均有抑菌作用，兩者的提取及應用如圖所示。

（1）柚皮易焦糊，宜采用____________法提取柚皮精油，該過程得到的糊狀液體可通過___________除去其中的固體雜質。

（2）對新配制的培養基滅菌時所用的設備是_______________。實驗前需對超凈工作臺進行____________處理。

（3）抑菌實驗時，在長滿致病菌的平板上，會出現以抑菌物質為中心的透明圈。可通過測定透明圈的______________來比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

Answer 1

【答案】 壓榨 過濾 高壓蒸汽滅菌鍋 消毒 直徑（或大小）

【解析】試題分析：本題主要考查植物有效成分的提取和微生物篩選培養的相關知識，通過分析植物有效成分的提取方法和步驟以及微生物篩選培養的原理，再結合題意回答本題。

（1）如果利用水中蒸餾法提取芳香油，柚皮易發生焦糊現象，而且有效成分檸檬烯容易水解，因此一般采用水蒸氣蒸餾法提取。除去固體雜質的方法是采用過濾。

（2）培養基滅菌通常用高壓蒸汽滅菌，對于工作臺通常用紫外線消毒。

（3）抑菌實驗時，在長滿致病菌的平板上，會出現以抑菌物質為中心的透明圈。可通過測定透明圈的大小來比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。