下面是生啤酒的釀造過程，閱讀材料并回答問題：
實驗原理：固定化酵母細胞常用于生啤酒的生產，麥芽汁可以滲入到凝膠珠中與啤酒酵母接觸，后者可以利用自身細胞內的一系列酶將可發酵性糖轉化成乙醇。
實驗過程：①取新鮮斜面上的啤酒酵母，接種于10 mL麥芽汁液體培養基中，25 ℃培養24～30 h。②取1.6 g海藻酸鈉于無菌小燒杯中，加無菌水少許調成糊狀，再加入無菌水至40 mL，在98 kPa條件下滅菌15 min。冷卻后與預熱至35 ℃左右的10 mL 酵母培養液混合攪拌均勻，立即倒入帶噴嘴的無菌小塑料瓶中(或注射器外套中)，以恒定的速度滴入盛有葡萄糖、CaCl2混合液的容器中，浸泡30 min制成凝膠珠。③倒去葡萄糖、CaCl2混合液，洗滌凝膠珠三次后，將凝膠珠放入500 mL三角瓶中，加入300 mL無菌麥芽汁液體培養基，置于25 ℃下封口發酵5 d左右，倒出發酵后的麥芽汁(即生啤酒)，品嘗其口味。
(1)凝膠珠是由什么組成的？它有什么作用？ _________________________________。
(2)如果進行多批次的生產，本實驗中的啤酒酵母與普通發酵中的酶或菌種在使用上有何區別？________________________________________________。
(3)制作成功的凝膠珠需用______________，將凝膠珠加入用于發酵的葡萄糖溶液后發現，有________產生，同時有________味散發出來。
科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解
5．以下是生啤酒的釀造實驗。請回答問題。
實驗原理：固定化酵母細胞的凝膠珠由酵母細胞和海藻酸鈉組成，麥芽汁可以滲入到由海藻酸鈉和啤酒酵母制成的凝膠珠中。啤酒酵母可以利用自身細胞內的一系列酶將可發酵性糖轉化成乙醇。
實驗過程：(1)取新鮮斜面上的啤酒酵母，接種于10 mL麥芽汁液體培養基中，25 ℃培養24～30 h。(2)取1.6 g海藻酸鈉于無菌小燒杯中，加無菌水少許調成糊狀，再加入無菌水至40 mL，在98 kPa條件下滅菌15 min。冷卻到45 ℃左右，與預熱至35 ℃左右的10 mL酵母培養液混合攪拌均勻，立即倒入帶噴嘴的無菌小塑料瓶中(或裝有5號針頭的注射器外套中)，以恒定的速度滴入盛有葡萄糖、氯化鈣混合液的容器中，浸泡30 min制成凝膠珠。(3)倒去葡萄糖、氯化鈣混合液，用無菌水洗滌凝膠珠三次后，將凝膠珠放入500 mL三角瓶中，加入300 mL無菌麥芽汁液體培養基，置于25 ℃下封口發酵5 d左右，倒出發酵后的麥芽汁即為生啤酒。
(1)凝膠珠是由什么組成的？它有什么作用？
(2)如果進行多批次的生產，本實驗中的啤酒酵母與普通發酵中的酶或菌種在使用上有何區別？
(3)固定化酶和固定化細胞技術是利用__________或__________方法將酶或細胞固定在一定空間內的技術包括__________、__________和__________。其中細胞多采用__________固定化，而酶多采用__________和__________固定化。
(4)制作成功的凝膠珠應用__________，其顏色為__________。將凝膠珠加入用于發酵的葡萄糖溶液后發現有__________產生，同時有__________味散發。
(5)固定化酵母細胞與固定化酶相比具有什么優點？
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科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解
5．以下是生啤酒的釀造實驗。請回答問題。
實驗原理：固定化酵母細胞的凝膠珠由酵母細胞和海藻酸鈉組成，麥芽汁可以滲入到由海藻酸鈉和啤酒酵母制成的凝膠珠中。啤酒酵母可以利用自身細胞內的一系列酶將可發酵性糖轉化成乙醇。
實驗過程：(1)取新鮮斜面上的啤酒酵母，接種于10 mL麥芽汁液體培養基中，25 ℃培養24～30 h。(2)取1.6 g海藻酸鈉于無菌小燒杯中，加無菌水少許調成糊狀，再加入無菌水至40 mL，在98 kPa條件下滅菌15 min。冷卻到45 ℃左右，與預熱至35 ℃左右的10 mL酵母培養液混合攪拌均勻，立即倒入帶噴嘴的無菌小塑料瓶中(或裝有5號針頭的注射器外套中)，以恒定的速度滴入盛有葡萄糖、氯化鈣混合液的容器中，浸泡30 min制成凝膠珠。(3)倒去葡萄糖、氯化鈣混合液，用無菌水洗滌凝膠珠三次后，將凝膠珠放入500 mL三角瓶中，加入300 mL無菌麥芽汁液體培養基，置于25 ℃下封口發酵5 d左右，倒出發酵后的麥芽汁即為生啤酒。
(1)凝膠珠是由什么組成的？它有什么作用？
(2)如果進行多批次的生產，本實驗中的啤酒酵母與普通發酵中的酶或菌種在使用上有何區別？
(3)固定化酶和固定化細胞技術是利用__________或__________方法將酶或細胞固定在一定空間內的技術包括__________、__________和__________。其中細胞多采用__________固定化，而酶多采用__________和__________固定化。
(4)制作成功的凝膠珠應用__________，其顏色為__________。將凝膠珠加入用于發酵的葡萄糖溶液后發現有__________產生，同時有__________味散發。
(5)固定化酵母細胞與固定化酶相比具有什么優點？
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5．以下是生啤酒的釀造實驗。請回答問題。
實驗原理：固定化酵母細胞的凝膠珠由酵母細胞和海藻酸鈉組成，麥芽汁可以滲入到由海藻酸鈉和啤酒酵母制成的凝膠珠中。啤酒酵母可以利用自身細胞內的一系列酶將可發酵性糖轉化成乙醇。
實驗過程：(1)取新鮮斜面上的啤酒酵母，接種于10 mL麥芽汁液體培養基中，25 ℃培養24～30 h。(2)取1.6 g海藻酸鈉于無菌小燒杯中，加無菌水少許調成糊狀，再加入無菌水至40 mL，在98 kPa條件下滅菌15 min。冷卻到45 ℃左右，與預熱至35 ℃左右的10 mL酵母培養液混合攪拌均勻，立即倒入帶噴嘴的無菌小塑料瓶中(或裝有5號針頭的注射器外套中)，以恒定的速度滴入盛有葡萄糖、氯化鈣混合液的容器中，浸泡30 min制成凝膠珠。(3)倒去葡萄糖、氯化鈣混合液，用無菌水洗滌凝膠珠三次后，將凝膠珠放入500 mL三角瓶中，加入300 mL無菌麥芽汁液體培養基，置于25 ℃下封口發酵5 d左右，倒出發酵后的麥芽汁即為生啤酒。
(1)凝膠珠是由什么組成的？它有什么作用？
(2)如果進行多批次的生產，本實驗中的啤酒酵母與普通發酵中的酶或菌種在使用上有何區別？
(3)固定化酶和固定化細胞技術是利用__________或__________方法將酶或細胞固定在一定空間內的技術包括__________、__________和__________。其中細胞多采用__________固定化，而酶多采用__________和__________固定化。
(4)制作成功的凝膠珠應用__________，其顏色為__________。將凝膠珠加入用于發酵的葡萄糖溶液后發現有__________產生，同時有__________味散發。
(5)固定化酵母細胞與固定化酶相比具有什么優點？
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實驗原理：固定化酵母細胞常用于生啤酒的生產，麥芽汁可以滲入到凝膠珠中與啤酒酵母接觸，后者可以利用自身細胞內的一系列酶將可發酵性糖轉化成乙醇。
實驗過程：①取新鮮斜面上的啤酒酵母，接種于10 mL麥芽汁液體培養基中，25 ℃培養24～30 h。②取1.6 g海藻酸鈉于無菌小燒杯中，加無菌水少許調成糊狀，再加入無菌水至40 mL，在98 kPa條件下滅菌15 min。冷卻后與預熱至35 ℃左右的10 mL 酵母培養液混合攪拌均勻，立即倒入帶噴嘴的無菌小塑料瓶中(或注射器外套中)，以恒定的速度滴入盛有葡萄糖、CaCl2混合液的容器中，浸泡30 min制成凝膠珠。③倒去葡萄糖、CaCl2混合液，洗滌凝膠珠三次后，將凝膠珠放入500 mL三角瓶中，加入300 mL無菌麥芽汁液體培養基，置于25 ℃下封口發酵5 d左右，倒出發酵后的麥芽汁(即生啤酒)，品嘗其口味。
(1)凝膠珠是由什么組成的？它有什么作用？ _________________________________。
(2)如果進行多批次的生產，本實驗中的啤酒酵母與普通發酵中的酶或菌種在使用上有何區別？________________________________________________。
(3)制作成功的凝膠珠需用______________，將凝膠珠加入用于發酵的葡萄糖溶液后發現，有________產生，同時有________味散發出來。
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