Question

【題目】材料一：三聚氰胺，分子式為C3H4N6，是一種重要的氮雜環有機化工原料，低毒。動物長期攝入三聚氰胺會對生殖、泌尿系統造成損害，膀胱、腎部結石，并可進一步誘發膀胱癌。

材料二：食品工業中常常需要檢測蛋白質的含量，但是直接測量蛋白質的含量在技術上比較復雜，成本較高，不適合大范圍推廣，所以業界常常使用一種叫做“凱氏定氮法”的方法，即通過測定食品中氮元素的含量來間接推算蛋白質的含量。

根據上述材料，回答下列問題：

（1）人和動物能把NH3的毒性解除掉（轉化為其他物質），而不能把三聚氰胺分解或轉化為無毒的物質，是由于人和動物體內___________。在實驗室中可以通過___________試劑來定性檢測待測物中有無蛋白質存在。

（2）據報道，小動物食用了含有被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品后導致死亡。某課題小組為驗證含有被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品的危害，做了如下實驗：

第一步：選取生長狀況相同的小鼠若干只，___________。

第二步：甲組每天___________；乙組每天___________。

第三步：___________

第四步：每天檢測小鼠的健康狀況，統計各組小鼠死亡的數目。

請分析該實驗的實驗目的：___________________。

實驗結果預測：_____________________________。

實驗結論：_________________________________。

Answer 1

【答案】缺乏分解或轉化三聚氰胺的酶 雙縮脲 平均分為兩組，分別編號為甲、乙 飼喂不含被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品 飼喂等量含被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品 在適宜的條件下飼喂一段時間 驗證含被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品可導致動物死亡 甲組小鼠健康成長，乙組小鼠死亡（或乙組小鼠死亡率遠遠高于甲組小鼠） 含被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品可導致動物死亡

【解析】

1.蛋白質可以與雙縮脲試劑作用生成紫色物質進行鑒定。

2.根據題意可知，小動物食用了含有被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品后導致死亡，因此該實驗的目的是：驗證含有被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品可導致小動物的死亡，因此實驗的自變量是是否含有被三聚氰胺污染的麥麩、因變量是小鼠死亡的數量，其它均為無關變量，無關變量要保持相同且適宜。另外在設計探究實驗方案時，應同時考慮兩個原則：一是對照原則，二是單一變量原則。

（1）人和動物能把NH3的毒性解除掉（轉化為其他物質），而不能把三聚氰胺分解掉或轉化為無毒的物質，是由于人和動物體內缺乏分解或轉化該物質的酶，蛋白質可以與雙縮脲試劑作用生成紫色物質進行鑒定。

（2）實驗設計要遵循對照原則、單一變量原則，所以要驗證含有被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品的危害：

第一步：需要將小鼠平均分成兩組并進行標號；

第二步：該實驗為驗證含有被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品的危害，所以兩組實驗處理過程為一組（甲組）用不含被污染的麥麩的寵物食品，另一組（乙組）用等量含被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品飼喂小鼠；

第三步：在適宜的條件下飼喂一段時間；

第四步：每天檢測小鼠的健康狀況，統計各組小鼠死亡的數目。

根據題意可知，該實驗目的是驗證含被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品可導致動物死亡。

實驗結果預測：由于三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品可導致動物死亡，所以可預測甲組小鼠健康成長，乙組小鼠的死亡率遠遠高于甲組小鼠。

實驗結論：由以上實驗甲組小鼠健康成長，乙組小鼠的死亡率遠遠高于甲組小鼠的實驗結果，可得出結論，即含被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品可導致動物死亡。