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【題目】圖甲是乙圖中某蛋白質β肽鏈一端的氨基酸排列順序,該蛋白質含有兩條α肽鏈,兩條β肽鏈(α肽鏈和β肽鏈不同),共由124個氨基酸脫水縮合而成。回答下列問題。

1)圖甲所示的一段肽鏈有_________種氨基酸脫水縮合而成,氨基酸的種類是由_________(填序號)決定的。

2)圖甲中肽鏈的第40位氨基酸是甲硫氨酸,它的R基是—CH2—CH2—S—CH3,則甲硫氨酸的分子式是_________。

3)據圖分析,一條β肽鏈至少含有_________個羧基,若兩條β肽完全相同,則一個該蛋白質分子至少含有_________個羧基。

4)圖乙中肽鏈盤曲過程有三處形成了二硫鍵(由兩個半胱氨酸上的—SH縮合而成,即—SHHS—縮合成—S—S—)。若組成圖乙中蛋白質的氨基酸平均分子量為100,則該蛋白質的分子量為_________。

【答案】3 ②④⑥⑧ C5H11O2NS 3 8 10234

【解析】

分析圖乙和題意可知,血紅蛋白是由4條肽鏈組成的;分析圖甲可知,①是氨基,②④⑥⑧是R基,③⑤⑦是肽鍵,據此答題。

1)據氨基酸的種類由R基決定判斷,圖甲所示的肽鏈有3種氨基酸脫水縮合而成。圖中氨基酸的R基包括②④⑥⑧。

2)根據氨基酸的結構通式,一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上,再連一個氫原子和R基可知,若R基是—CH2—CH2—S—CH3,則甲硫氨酸的分子式是C5H11O2NS

3)羧基數=肽鏈數+R基上的羧基,圖中R基上由兩個羧基,則一條β肽鏈至少含有3個羧基。該蛋白質分子共有4條鏈組成,兩條α肽鏈至少2個羧基,兩條β肽鏈至少至少含有6個羧基,則該蛋白質分子至少含有8個羧基。

4)蛋白質的分子量=氨基酸的個數×氨基酸的平均分子質量-脫去的水分子數×18-二硫鍵的個數×2=100×124-124-4×18-3×2=10234

練習冊系列答案
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①合成該多肽的氨基酸共有N原子數目93

②若去掉多肽中的甲硫氨酸,肽鍵數目會減少10

③若去掉該多肽中的甲硫氨酸,氨基和羧基均分別增加5

④若去掉該多肽中的甲硫氨酸,氧原子數目減少1

A.B.C.D.

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