Question

由m個氨基酸構成的一個蛋白質分子,含n條肽鏈,其中z條是環狀多肽．這個蛋白質分子完全水解共需水分子個數為

A．m-n+z

B．m-n-z

C．m-z+n

D．m+z+n

Answer 1

A

解析試題分析：根據氨基酸脫水縮合的相關原理，脫去的水分子數=肽鍵數=氨基酸總數-肽鏈的條數；又因為題中所說z條是環狀多肽，在肽鏈首尾相連時還需脫水，故需多脫去z個水分子。綜上脫去的水分子總數為m-m+z個。
考點：本題考查氨基酸的脫水縮合。
點評：信息題，關鍵在于分析出環狀多肽與普通肽鏈的不同之處，環狀肽鏈是普通肽鏈再經過首尾相連而形成的，也就是說會多脫去一分子的水，多形成一個肽鍵。