Question

【題目】如圖為蘋果成熟期有機物質含量的變化圖，下列相關分析錯誤的是（　�。�

A. 圖中的五種有機物質中最可能含有S的是酶

B. 圖中五種有機物質中屬于單糖的是果糖、葡萄糖

C. 每個月采集蘋果制備樣液，用斐林試劑檢測，則10月的樣液磚紅色最深

D. 圖中的酶最有可能是淀粉酶，在該酶的作用下，蘋果細胞液濃度逐漸變小

Answer 1

【答案】D

【解析】

根據曲線圖可知，五條曲線中，4條代表不同的糖類含量隨時間的變化，還有一條是酶的含量隨時間的變化。分析發現酶在8、9月份增多，而此時淀粉明顯減少，說明該酶最可能是淀粉酶，它將淀粉水解為還原糖了。

糖類的組成元素為C、H、O，酶絕大多數為蛋白質，其主要組成元素為C、H、O、N，有的也含有S和P，所以五種有機物中最可能含有S的是酶，A正確；果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉都是糖類，果糖和葡萄糖為單糖，蔗糖為二糖，淀粉為多糖，B正確；斐林試劑可與還原糖反應生成磚紅色沉淀，圖中果糖和葡萄糖為還原糖，其含量最高出現在10月份，所以若用斐林試劑檢測，10月的樣液磚紅色最深，C正確；觀察圖中曲線發現，酶含量增加時，淀粉的含量逐漸減少，而果糖和蔗糖含量增加，所以可推測該酶為淀粉酶，淀粉酶將淀粉分解為小分子單糖或二糖，使蘋果細胞液濃度增大，D錯誤。